Feta: avantaje și prejudicii

Feta - unul dintre produsele lactate, care este folosit de oameni ca hrană încă din cele mai vechi timpuri. Rețeta de preparare a acestuia este cunoscută din acea perioadă, ca primii oameni domesticit animale, care furnizează lapte, deoarece numai în acest mod se poate oferi cu alimente pentru viitor. Acesta a fost preparat din lapte de capre, oi, cai. Există, de asemenea, rețete de produse din lapte de vacă. Ea știa aproape toate popoarele și culturile antice.

informații istorice

Informații despre utilizarea sa se regăsește în textele orientale antice. Ei de brânză a fost descris ca un cadou de la zei, care au fost trimiși oameni pentru a le salva de foame și de a da încredere în viitor. Este popular astăzi. Exterior, se aseamănă cu brânză albă, are un gust acru si lapte acelasi miros. În general, se crede că o astfel de brânză, precum și alte produse lactate, persoana de ajutor de orice vârstă, deoarece promovează o bună digestie, oase si dinti puternici, creșterea activă a părului. În plus, ea are aroma de neegalat care face apel la multe și face produsul din lapte acru este incredibil de popular în multe țări din întreaga lume.
Brânză, precum și multe alte tipuri de produse lactate fermentate, conform legendei, a fost fierte în primul rând accidental comerciant arab, și a primit numele goților, care au trăit între Balcani și Dunăre. Până în prezent, acest produs este utilizat pe scară largă în bucătăria națională din sudul Europei de Est și. Este perfect pentru micul dejun, deoarece umple perfect. Cu utilizarea acestuia, puteți pregăti un număr mare de diferite feluri de mâncare, care au un gust interesant și de neuitat.

brânza albă este folosit ca un fel de mancare separat, parte dintr-o varietate de salate, precum și o varietate de topping-uri pentru prăjituri.

structură

brânză feta - un produs acru-lapte, care este de obicei denumit brânză. Cu toate acestea, brânzeturi dure înainte de a fi un avantaj incontestabil. Faptul că compoziția sa este mult mai bine echilibrată în ceea ce privește utilitatea pentru corpul uman decât orice altă brânză. Acest lucru se datorează faptului că este scăzut în grăsimi și bogate in proteine. Un avantaj important al acestui produs este de calciu, care este usor absorbit de organismul uman: 100 g de brânză este în măsură să asigure necesarul zilnic de om.
În plus, o structură fină furnizează vitaminele A, B1, B2, C, E si minerale cum ar fi calciu, fluorură de potasiu. Toate aceste elemente nutritive sunt perfect conservate în fabricarea brânzei din lapte acru, deoarece acest proces nu necesită tratament termic. Brânză încorporează toate vitaminele și mineralele necesare.

valoarea calorică

Normal calorii - 260 de calorii, deci este, uneori, considerate produse dietetice. În plus, există soiuri al căror conținut de grăsime este mai mic conținutul lor caloric poate fi mai mică de 160 kcal. În orice caz, în cantități mici, este recomandat chiar și pentru cei care aderă la o dieta. Este foarte hrănitoare și, prin urmare, provocând destul de repede un sentiment de plenitudine.
Valoarea nutritivă:

• Valoarea calorica - 260 kcal;
• Proteine ​​- 21,1 g;
• grăsime - 18,8 g;
• Carbohidrați - 0,3 g;
• acid organic - 2 g;
• Apa - 53 g;
• acizi grași saturați - 11,2 g;
• colesterol - 75 mg;
• monozaharide și dizaharide - 0,3 g;
• Ash - 5,1 g

beneficiu

Beneficiile asociate în principal cu un conținut crescut de calciu și fosfor. Prezența lor este recomandat pentru bolile osoase, cum ar fi osteoporoza si rahitism. De asemenea, este recomandat pentru fracturi. În plus, este util pentru femeile gravide, deoarece contribuie la formarea corespunzătoare a fătului.
Complexul este utilizat în scopuri medicale, prin utilizarea de bacterii lactice acide, precum și aminoacizi și vitamine B. Este recomandat pentru bolile de ficat, sistemul nervos. Consumul de acest tip de produse lactate și afectează starea pielii. efect incredibil de util al produsului scăzut de calorii cu proteine ​​animale aduce pe cei care au refuzat la produsele din carne.
Mulți oameni în mod eronat atribuite lui capacitatea de a influența activitatea tractului gastro-intestinal, dar acest punct de vedere nu are nimic de-a face cu realitatea.
Aceasta ar trebui să știe că consumul de această brânză nu conduce la normalizarea microflorei intestinale, deoarece nu conține bacterii vii. Acest lucru se datorează faptului că procesul de fabricație implică adesea înmuiere în apă sărată, care oprește funcțiile vitale ale bacteriilor.

rănire

Pentru toate varietatea de proprietăți utile de brânză din lapte acru, și poate provoca unele daune. Acest lucru se datorează în primul rând la conținutul ridicat de sare. Acesta este motivul pentru care acest produs nu este de dorit să se folosească pentru persoanele care au boli cronice ale sistemului cardiovascular, probleme ale sistemului urinar, aciditatea gastrică afectată. Dacă vă place încă brânză, este posibil de a reduce salinitatea: tratamentul cu apă clocotită sau macerat în apă rece.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest tip de brânză, cu toate acestea, ca și alte tipuri de brânză care nu pot fi utilizate împreună cu produse de patiserie, carne, pasăre, pește, fructe dulci.
Pentru acest produs a adus numai bine, cel mai bine este să-l ia în produsele alimentare în cantități moderate. Așa cum este cazul cu orice alte produse utile, prea mult poate provoca un impact negativ.

Selecția și depozitarea

brânză feta - produs incredibil de delicios, care este perfect pentru sărbătoarea de vacanță, și pentru micul dejun obișnuit. Cu toate acestea, că nu aduce prejudicii și beneficii, este important să știe cum să selecteze și să magazin. Numai în acest fel vă puteți bucura de gustul extraordinar și utilizarea acestui produs.

• Alegeți numai produse sub formă elastică. În cazul în care se strecoara sau se sfărâmă, apoi brânză preparată cu încălcarea tehnologiei. În cazul în care produsul are o margine uscată, astfel încât a existat o stocare pe termen lung. În acest caz, o parte din proprietățile utile pierdut, deoarece termenul de valabilitate al brânzei este limitată.
• De o mare importanță pentru calitatea produsului are o culoare - ar trebui să fie de culoare albă sau ușor gălbuie. Despre învechire a produsului spun luminoase pete uscate galben. Acest produs este, în orice caz, nu poate fi mâncat, în caz contrar nu va fi doar în măsură să se bucure de bogăția gamă de aroma, dar, de asemenea, a alerga riscul de otrăvire.
• Structura pe - puțin poros, pot exista unele goluri. În cazul în care, cu toate acestea, vor exista mulți, aceasta înseamnă că produsul a fost fabricat în încălcarea procesului. Folositi-l poate fi periculos pentru sănătate.
• Brânza, care este implementat prin magazine, sunt adesea adăugate la diferite conservanți, care măresc perioada de valabilitate. Din acest motiv, va fi mult mai util de a cumpăra făcute la domiciliu. În orice caz, da preferință la astfel de produse, care termenul de valabilitate este minim. Amintiți-vă de regula de aur: mai brânza poate fi depozitată, cu atât mai mult conservanți dăunătoare și mai puțin profitul pe care il va primi de la ea.

Metoda tradițională de stocare a produsului - într-un butoi de rop sare. Este destul de eficient, dar are un dezavantaj major: produsul obținut este foarte sărat. Astăzi avem posibilitatea de a folosi alte metode, mai moderne. Păstrați brânză trebuie doar în frigider. În același timp, acesta ar trebui să fie înfășurat strâns în folie de plastic și să ia un timp, imediat revenind la frig. De obicei, depozitarea corectă a brânzei implică o perioadă de cinci până la șapte zile. Cu toate acestea, în cazul în care este stocat într-o saramură, acesta poate fi crescută până la câteva săptămâni sau chiar luni. În cazul în care termenul de valabilitate al brânzei este încheiat, toate proprietățile sale utile sunt pierdute.

Utilizarea de bucătării naționale

brânză feta - un produs care este utilizat pe scară largă în mâncăruri tradiționale multor națiuni. Acest lucru se datorează faptului că, prin utilizarea unor cantități mari de sare poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, nu în același port. Una dintre cele mai renumite preparate folosind acest produse lactic - Banitsa cunoscute preparate din bucătăria bulgară.
Banica - un tort special din aluat, care trebuie să fie pregătită lung și cu atenție. În condiții moderne gazda folosesc adesea gata făcute foetaj fără drojdie. Umplerea fel pentru acest fel de mâncare este brânza sărată. În prezent, când au existat mai multe modalități moderne de a păstra prospețimea, puteți utiliza mai puține soiuri de sare. În acest caz, beneficiile vor crește numai.

Bucătăria grecească ne încântă cu o salată grecească cu feta.
Această varietate de produse din lapte fermentat din cele mai vechi timpuri este, de asemenea, utilizat în bucătăria moldovenească: aici, acest tip de brânză este produsă în cantități mari, deoarece se bazează pe cultura tradițională de ovine. lapte de oaie, care este folosit mai ales pentru fabricarea brânzei. Utilizarea sa în vrac și sub formă de particule ca aditiv pentru diferite feluri de mâncare. Ea a adăugat aproape oriunde. De exemplu, este adesea folosit ca adjuvant la Hominy tradiționale moldovenești.
gospodinele moderne utilizate pentru a prepara o varietate de preparate așa-numitele „brânză sârbesc“, care este similar cu produsul acid lactic descris în calitate. Acesta este vândut într-un ambalaj convenabil pentru depozitare, care vă permite să stocați brânză în propria saramură.
Puteți diversifica meniul lor obișnuit, introducând-o în dieta ta. În acest caz, cel mai important lucru - să urmeze recomandările de selecție și de depozitare a produselor lactate fermentate. Apoi, vă puteți bucura pe deplin gustul său și beneficii pentru sănătatea ta.