Krachai

produse;

conținut

cum de a alege
cum se păstrează
calorii krachaya
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile krachaya
Compoziția și prezența nutrienților
proprietăți utile și terapeutice
În gătit,
În cosmetologie
Proprietăți periculoase krachaya
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

condimente;

Este o rudă de ghimbir. Asta e ceea ce thailandezii numit rădăcini, și în alte limbi, și chineză sau ghimbir sălbatic,fingerroot, galingale sau Kaempferia pandurata.

Krachai nu este foarte iute si are un gust foarte delicat, unlikefrom ghimbir,nu este necesar să fie scos din vasele de la sfârșitul de gătit, deoarece este moale.

Krachaya miros foarte similar cu ghimbir, dar un pic mai subțire, mai ușor, cu un indiciu de citrice. Foarte rădăcină este foarte moale și suculentă.
Partea exterioară a instalației este mică, doar până la 50 de centimetri. Vetvitravyanye converg în partea de jos într-o singură tulpină, și zakanchivayutsyakrupnymi frunze cărnoase, lungimea care ajunge până la 45 cm și 12 cm lățime -up. În timpul ramuri de flori în apropierea bazei nebolshiepobegi cresc, care floare flori frumoase fioletovogotsveta roz.

Posibil locul de naștere krachaya - insule indoneziene, dar mozhnovstretit în Thailanda, Malaezia, Indonezia și Vietnam. Predpochitayatemnye pante umede și zonele joase, planta crește, de asemenea, în sudul Chinei Indiii. Toate părțile krachaya considerate comestibile pentru om, este: tulpinile tinere, frunze, boboci de flori. Dar pryachetsamye rădăcină avantaje importante. Peel rădăcină foarte subțire, de culoare galben-korichnevogotsveta de aceeași nuanță și interiorul acesteia.

Cum de a alege

Krachai este vândut pe greutate sub formă de întregi proaspete rădăcină, pohozhihna turmeric sau paie tocate ambalate. Dacă ia în considerare cu atenție Krachai distins de ghimbir este foarte simplu - curat peredshinkovkoy ghimbir si Krachai ramane cu pielea maro. În shirotahkupit noastră proaspătă Krachai este aproape imposibil.

Există magazine de specialitate în cazul în care vă puteți kupitkitaysky ghimbir într-un set de legume și condimente pentru gătit tom yum, supă thailandeză. De asemenea, în industria alimentară este disponibil molotyykrachay care a găsit utilizarea sa ca un condiment pentru sosuri, aperitive, salate și feluri de mâncare principale.

Cum se păstrează

Pentru a Krachai nu-și piardă proprietățile sale benefice, este magazinul nuzhnopravilno. Marinat Krachai este folosit ca un condiment, acesta ar trebui să fie stocate numai într-un recipient ceramic sau din sticlă Neboli trei luni în frigider.
Krachai pulbere se depozitează numai în ambalaje sigilate. korenrekomenduetsya proaspete nu salva bolee5 zile în partea de jos a compartimentului frigider. În acest timp Krachai nu-și piardă sale benefice și lechebnyhsvoystv.

Puteți stoca, de asemenea, Krachai și în congelator, în cazul în care acesta nu își pierd tolkone favoarea lor, dar, de asemenea, pot fi stocate în mai multe razdolshe. Înainte de a fi plasat în camera trebuie să fie strâns zapakovat.Dlya comoditate înainte de stabilire, Krachai pot fi curățate și mai mici.

calorii krachaya

Krachai nu este numai foarte gustos și parfumat, dar, de asemenea, perfect oameni podhoditdlya care doresc să se arunce de pe acele kilograme in plus. scăzut de calorii, doar 80 kcal, face posibilă includerea cu ușurință meniuri krachayv dieta.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
1,82	0,75	15.75	-	70,5	80

Proprietăți utile krachaya

Compoziția și prezența nutrienților

Rizom krachaya conține în componența sa un număr mare de vitaminovV12 A și calciu. aceste componente uluchshayutzrenie, piele, păr, spori imunitatea și substanțe normalnomuobmenu.

Proprietăți utile și terapeutice

Medicina tradițională din Asia de Sud-Est a fost mult timp ispolzuetkitaysky rădăcină Krachai în scopuri medicinale. În primul rând, sredstvosposobnoe fotografiere dureri de stomac, normalizarea tractului bun rabotupischevaritelnogo și funcția sa de sub tulburări severe.

cercetarea științifică modernă a dovedit proprietăți anti-inflamatorii, antiseptice și anti-cancerigene ale substanțelor active krachaya.Esche, datorită proprietăților tonice fingerrut rastitelnyetayskie intră capsula, care întăresc sănătatea oamenilor.

În gătit,

Distinctive proprietăți aromatice și gustative krachaya pozvolyayutotkryt capacități largi culinare pentru a ispolzovatkitaysky ghimbir ca un condiment. Trebuie remarcat faptul că răspândirea samoebolshoe Krachai găsite în bucătăria thailandeză. Chastokrachay tăiate în bucăți mici, sau se triturează într-o pastă.

Dar, de asemenea, în alte țări din Asia de Est krachaya rădăcină aktivnoispolzuyut pentru a pregăti feluri de mâncare principale, supe, aperitive, salate sousovi. aromă ușoară și o aromă minunată de rădăcină vydelyaetvkus delicat produse culinare.

Setările gustului și de consum krachaya pește sochetayutsyas perfecte moreproduktami.S și le cele mai renumite cambodgian fel de mâncare de pește de pește Amok.Vmesto rădăcină este, de asemenea, utilizat și frunze se fierbe. Rădăcina de imbiryatakzhe din China incluse în amestec pentru curry.

În cosmetologie

Krachai este un produs foarte scăzut de calorii, deci este sigur să mozhnoupotreblyat să mănânce în timpul unei diete, adăugând în diferite salate și drugiezakuski.

De asemenea, pe baza krachaya a făcut o mască hidratantă pentru față diferită crema.