Quinoa

Este o plantă anuală din familia Chenopodiaceae, care proizrastaetv America de Sud, pe pantele Anzilor.

Această cultură antică se poate ajunge la o înălțime de creștere uman. Navysokom tulpină lumina verde frunze rotunjite și să crească sobrannyev buchete mari de fructe. boabe quinoa seamănă cu hrișcă, dar otlichayutsyaokraskoy. Astfel, culoarea de quinoa este de trei feluri: bej, negru krasnayai.

Filmul de origine vechi, a fost cel mai important tip de produse alimentare indeytsev.U Inca este o plantă utilizată pentru produsele alimentare pe un picior de egalitate cu kartofelemi de porumb. Acesta a fost numit chiar "zolotymzernom„Și nu numai din cauza locurilor înalte de creștere, dar, de asemenea, datorită compoziției bogate și aduse de organismul de a utiliza.

Atunci când a existat o recoltă slabă, s-ar putea înlocui incașii pâine quinoa, cartofi și orez. Mai târziu, această cultură a început să cultive și matrice prochihgornyh. Deci, atunci când filmul a aprobat Dalai Lama, a devenit kultivirovatv Tibet și Himalaya. De asemenea, este o idee bună să prindă rădăcini quinoa morskihpoberezhyah și a aparținut anterior terenurilor junglă.

Astăzi, quinoa este cultivat în Bolivia, Uruguay și Peru. Aproape 90% din recolta este livrat în Statele Unite, și doar un pic de produs valoros popadaetv alte țări.

Unicitatea acestei culturi și apreciate în Asia, Europa, SevernoyAmeriki, Canada. Este considerat unul dintre puținele produse din plante, altele decât puritate naturală: opytys genetice interzise culturi, chiar și pentru protecția împotriva dăunătorilor și uvelicheniyaurozhaynosti.

Dar, de fapt, ea nu poate fi numit boabe quinoa, cum ar fi hrisca. Blizhayshimirodstvennikami acestei plante sunt considerate legume, cum ar fi spanacși sfeclă. Cultura Izsemyan produse făină și cereale, și lăstari tineri și listyainogda utilizate ca legume.

Cum de a alege

Cinema, ca orice culturi, vândute în pachete vrac sau uzhev. Dacă alegeți un produs în pachet, acesta este cel mai bun chtobyona a fost transparentă și ai putea vedea mărfuri. Astfel, quinoa au impurități nedolzhen, au o culoare uniformă și teksturu.Produkt în greutate trebuie să fie curate și uscate.

Cum se păstrează

Quinoa nu este necesar să fie stocate în pachetul achiziționat. Mai bine pus sticla sau borcan produktv ceramică cu un capac de sticlă.

În gătit,

Acum Quinoa este adesea prezent in dieta de vegetarieni. Otvarivayuti utilizarea sa ca garnitura, sau adăugat în primul quinoa blyuda.Chtoby bucătar, trebuie să vă amintiți trei reguli:

1. 1spălați-l (în caz contrar vasul finit va avea un gust amar);
2. 2nu digera (raskisnet quinoa);
3. 3Se amestecă terci fierte (pentru a evita lipirea).

quinoa gătită gust undehusked Fig.

Și pregătește această cultură precum și figura: o parte din cereale berut2 din apă sau orice bulion și se fierbe până absorbit vodyokolo 15-20 minute, de 2-3 ori mai rapid decât prigotovleniyarisa timp. germeni de quinoa fierte corect arata ca spiralso gradul de pregătire al dente (Centrul Dens).

În plus, cum ar fi orezul, quinoa perfect combinat cu multe alimente: carne, legume, pește, nuci, sosuri, miere, fructe. Cultura Poetomuetoy poate înlocui orezul în feluri de mâncare preferate - și poluchatneobychnoe, dar nu mai puțin fel de mâncare gustos.

Pentru a crește valoarea unui film poate germina. Apoi, ea aktiviziruyutsyaoblegchayuschie enzime digestive și creșterea conținutului vitaminov.V Spre deosebire de alte cereale, quinoa este necesară pentru germinare toate 2-4chasa. Produs brut germinat adăugate la salate și folosite ca garnitură pentru o varietate de preparate reci.

Rezultând din făină de cereale este folosit pentru coacerea pâinii, izgotovleniyasamyh diferite paste și alte alimente. Atunci când se adaugă apă întreaga cantitate de zahăr se transformă o băutură frumos moale. Nopomnite că cereale pot fi utilizate după înmuiere soderzhaschihsyav saponine.

De semințe quinoa sunt aproape de supliment de proteine ​​cu unt de arahide, împreună cu suc pasiunii- nectar gros gustoase.

În gătit, incașii și aztecii există sute de rețete cu întreg și obrabotannymizernami. Aproape toate feluri de mâncare sunt create pe baza acestei rastitelnogoprodukta. Și acum gătește din diferite țări pregătesc gust și valoare mese unikalnyepo, care se referă la națională:

În Spania kinoaispolzuetsya pentru gătit paella de orez în loc;

În Italia otvarnyezerna asezonate cu ulei de măsline și se adaugă un ardei picant ivyalenye roșii;

În Grecia gotovyatsalat fasole neagră sau roșie, cu roșii, nezhirnymsyrom moi și condimente.

In plus, quinoa este utilizat pe scară largă ca rambleu în vase raznoobraznyepervye, adăugat la greutatea umpluturii pentru legume și păsări de curte, în lumina garnituri și salate calde. De asemenea, această cultură acordă o textura osobuyuvozdushnuyu produse de patiserie dulci și proaspete.

Rețineți că, pentru supe și feluri de mâncare laterale sunt sfătuiți să folosească kremovyezerna, dar în salate mai bine să se uite soiuri de roșu și negru.

valoarea calorică

La 100 de grame de quinoa conține în medie 368 kcal. Bolshinstvovrachey spun că este această cultură poate salva obezitate planetuot. La urma urmei, filmul nu este numai scăzut de calorii - 120kkal 100 g de preparate finite, dar, de asemenea, un indice glikemicheky scăzut. Usvarennoy "al dente„Filmul, el este de 35, iar la 40 muki-.

Informații nutriționale per 100 g: