Usturoi

Proprietăți utile de usturoi

Compoziția de usturoi includ fibre, proteine, lipide, glucide, cenușă, acid ascorbic, și o lățime și macro spektrmikro-: sodiu, potasiu, calciu, mangan, fier, fosfor, magneziu, iod și tsink.V include vitaminele C, B, D, F, și compuși cu sulf, ulei volatil și esențial.

Prezența sulfului este deosebit de important, deoarece serosoderzhaschieveschestva sau sulfurile, posedă cont svoystvami.Uchenye surprinzătoare pentru mai mult de 100 in serosoderzhaschihkomponentov usturoi. Aceasta sulfurile furniza chesnochnomusoku eficiente împotriva stafilococilor, vozbuditeleydizenterii și febră tifoidă, nenumărate drojdii patogene Gribovo. Sulfurile de usturoi „guma de sus“ molekulyyada liber până când au timp pentru a lucra la chelovecheskiyorganizm. Usturoiul este atât de puternic încât veninul molecula stanovyatsyainertnymi, pasiv, iar corpul respinge și vyvoditih.

Usturoiul conține, de asemenea, alte chelovekasoedineniya utile: adenozină, alliitsin, allixin, eyhoen, pectine, dialil trisulfură, etc. Aceste substanțe sunt cu succes infecția neytralizuyutvozbuditeley, și-au exprimat protivoopuholevoevozdeystvie (există dovezi că usturoiul este mai eficienta in cancerul), reduce nivelul de glucoză din sânge, normalizuyutsoderzhanie colesterolului, prevenirea formării cheagurilor de sânge cheaguri de sânge, eliminarea a cincea stări posledstviyastressovyh dăunătoare.

Cercetatorii din Pennsylvania au descoperit intr-un fel escheodno proprietăți uimitoare ale acestei plante - inhibă komponentysposobny sinteza nitrozamine, care sunt cunoscute ca fiind cancerigene notorii. Krometogo, usturoiul contine o destul decente de substanțe kolichestvahselen și altele din grupul de antioxidanți. molecula de ADN Posledniezaschischayut de atacul de svobodnyhradikalov și alți agresori chimici predotvraschayapoyavlenie mutatii in proto-oncogene. Deci, usturoi agent anticancer sleduetpriznat - acest svidetelstvuyuti studii epidemiologice: în țările în care usturoiul este un natsionalnoykuhni tradițional componente, incidența cancerului este mai mică decât în ​​cazul în care țările STEM de usturoi nu este listat pe ecran.

Oamenii de stiinta de la Institutul National de dovezi rakapoluchili SUA ca usturoiul si ceapa sunt eficiente doar pentru răceli profilaktikine, boli de inima si soderzhaniyaholesterina arteriale.

S-a stabilit că aceasta permite să reducă în mod semnificativ veroyatnostrazvitiya la barbati cancerul de prostata. Pe parcursul anului prodolzhavshegosyadva studiu, au comparat caracteristicile pitaniya470 subiecți de sex masculin sănătoși și 238 de pacienți cu zlokachestvennyeopuholi de prostata. S-a găsit aportul alimentar chtoezhednevnoe de cel puțin 5-6 grammluka sau usturoiul poate reduce probabilitatea de razvitiyaraka mai mult de 50%. Potrivit oncologi, efectul citostatic fenomenobyasnyaetsya Allium - serosoderzhaschegoveschestva, ceapă și usturoi conferă un miros caracteristic.

Usturoiul drege și vocea lui, util pentru legochnoyastme, uitare, paralizie parțială a feței, tremurând de boli nervoase. Usturoi pomogaetpri comune boli, sciatica, guta. Bune boli deystvuetpri ale splinei, cu flatulență în oblastitaza, constipație, care apar din gaze la plămân yazvahv, boli ale stomacului.

Usturoiul este de asemenea bun pentru gingiilor și dinților, în special în ficat.

Usturoiul stimulează apetitul, îmbunătățește secreția de stomac, ficat, intestine, are un diuretic, antihelmintic, antibacteriene, anti-aterogene, proprietăți analgezice antispastice. Și, de asemenea, previne agregatsiitrombotsitov.

Anterior, se credea că usturoiul este bun pentru mnozhestvaantioksidantov conține. Acum glavnuyurol eficacitatea sa veschestvuserovodorodu chimice luate (hidrogen sulfurat), cuisoare imagine poslerassecheniya. hidrogen sulfurat rasslablyayuscheevozdeystvie exercită pe peretele vasului, dar numai în cazul în care nu rezanyychesnok supuse tratamentului termic sau uscare.

folosesc foarte des infuzia de usturoi și spirtovuyuvytyazhku (allilsat), crescând astfel dvigatelnuyui funcția secretorie a tractului gastrointestinal. Dokazanoprotivovirusnoe și efecte anti-inflamatorii de usturoi, în special, ajută la prevenirea gripei și fermentarea intestinului (cu abilități reduse motorii).

Datorită efect bun asupra stomacului și intestinelor chesnokyavlyaetsya condimentele excelent, dar din cauza mirosului mnogieot-l refuze. Cu toate acestea, vă sfătuim bucătari idomashnim casnice treptat, dar în mod regulat dobavlyatchesnok alimente. Vasele nu numai că va luchsheusvaivatsya, dar, de asemenea, dobândesc gustul rafinat.

Nu toți oamenii reacționează în mod similar cu usturoi. Se poate mânca multi- și apoi de la ea nu miroase, celălalt nebolshogokolichestva destul de mult. care "tip" ma gandesc la tine, poți ustanovittolko experimental. Tratează pentru incepatori deja va eslihleb pentru a prăji ușor freca căței de usturoi și jumătate bucata polozhitsverhu de cârnați sau brânză. Bun pentru a adăuga usturoi și se poate freca de inceput salaty.Dlya cuișoare jumătate marginile și fundul vasului, se pune într-o salată și ușor să încercați, să nu fie la dobavitesche puțin usturoi. Dacă depășiți anumite limite ale sensibilității sale, ține cont de faptul că 20 de ore nu este necesar să iasă în public. Supe, sosuri, legume de toate felurile, în special carne și pește pot fi condimentate chesnokom- și sănătate util, și gustoase.

Mai ales gustoase usturoi supa: 5 - 6 mare zubkovchesnoka tăiate în felii foarte subțiri și ulei de măsline podzharitna până devine limpede (dar nu la korichnevogotsveta). Se toarnă 3/4 l puternic stoc de carne si vskipyatit.Zatem scoate cratita de pe foc și se toarnă în supa vzbityhvenchikom două albusurile. Bateti galbenusurile dvumyastolovymi separat linguri de cidru de mere sau otet de vin si supa vleyteih. Cu puțin timp înainte de servire, se adauga piper,sare și ierburi proaspete bazilică sau mărar, cimbru și asmățui. Pentru a posta supa podzharennyegrenki de pâine neagră.