Boabe de cacao
conținut
- Cum de a alege
- Cum se păstrează
- În gătit,
- Conținutul caloric al boabelor de cacao
- Informații nutriționale per 100 g:
- Proprietăți utile de boabe de cacao
- Compoziția și prezența nutrienților
- Proprietăți utile și terapeutice
- Utilizarea în cosmetologie
- Utilizarea pentru pierderea în greutate
- Proprietățile periculoase ale boabelor de cacao
- A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:
Ea seminte de pomi fructiferi în formă de migdale, este plasat într-o capsulă 5 rânduri. Ele cresc pe trunchiuri de copaci veșnic verzi TsentralnoyAmeriki. Din aceste boabe au început cu mult timp pentru a face gorkovatyynapitok, care a dat o incredibila explozie de energie.
Acum, boabele de cacao sunt cultivate în America de Sud, Africa și Indonezii.Pri că principalii furnizori de aceste fructe sunt Peru, Coasta de Fildeș, Malaezia și Columbia.
Curățarea fructului arborelui de cacao este un proces extrem de consumatoare de timp, care necesită un mare efort fizic. Agatati de fasole inferioare vetokzrelye tăiate, și fructe agățat de mai sus stick-uri churning. Sobrannyyurozhay prelucrate manual. În acest scop, zdrobit scoici, iar semințele sunt separate de scoici și pulpa. Semințele sunt podvergayutprotsessu de fermentare dureaza 7 zile. Ca rezultat al semințelor de fermentație obține gustul lor specific și aroma.
Dried boabe de cacao în aer liber sub soare sau în cuptoare spetsialnyhsushilnyh. Apoi, acestea sunt ambalate în saci și în cazul în care locul otpravlyayutsyav fabricarea ciocolatei, le prelucrează în lichior de ciocolată, pudră de cacao, unt și alte alimente.
Există două grupuri de boabe de cacao - "nobil"(Criollo, însemnând"nativ„) Și“consumator„(Forastero, care se traduce prin“nou venit„). Primele roade ale ikrasnye moi, al doilea - solid și galben. Criollo au un gust nuci,și Forastero - aromă și amărăciune specifică.
Deoarece fructele și gustul depinde de condițiile de sol și climatice, împreună cu soiurile cofetarii acorde o atenție la locul vyraschivaniya.Pravda lor, de multe ori în timpul prelucrării boabelor de diferite soiuri și proiskhozhdeniyasmeshivayut pentru cea mai buna aroma si gust.
Cum de a alege
Boabele de cacao nu sunt rupte sub formă de nu este ușor de găsit. Dar dacă vameto a reușit, atunci amintiți-vă că cele mai bune sunt fructele, nu podverzhennyetermicheskoy sau alt tratament. In aceste boabe crude neskolkolet poate persista ca un puternic antioxidant.
Cel mai adesea în magazine pot fi găsite pudră de cacao, pe care le ispolzuemv de gătit și cosmetologie. Este demn de atenție la florile miros. Astfel, calitatea de cacao trebuie sa fie saturate korichnevyyottenok culori mai întunecate sau luminoase nu sunt în valoare de cumpărare. Aromatzhe cacao ar trebui sa arate ca ciocolata, fara impuritati. Nu este bine, în cazul în care pulberea și nu a auzit mirosul, produsul în general luchsheotstavit deoparte.
Nici un punct mai puțin important - structura pulberii. Dacă este cocoloase, aceasta înseamnă că produsul este depozitat în mod incorect, sau că la sfârșitul podhoditk termenului de valabilitate.
pulbere de înaltă calitate ar trebui să fie măcinat fin, este posibil cacao poprobovatrasteret un vârf de cuțit de degete: ar trebui să rămână pe piele, și nu se transformă în praf.
Cum se păstrează
Orice ai cumpăra, fasole sau pulbere, pentru a menține astfel de produse mozhnotolko într-un recipient închis. Dacă se dorește, o puteți adăuga palochkuvanili care dau cacao mai priyatnyyaromat.
În gătit,
Boabele de cacao sunt de gătit o varietate de mâncăruri delicioase: goryachiyshokolad, cocktail-uri, băuturi de cacao, jeleu. De asemenea, se adaugă lichior de cacao și pudră pentru produse de patiserie, molochnyekashi, deserturi, budinci. Și cel mai important - din cacao face ciocolata.
Dacă aveți de fasole, înainte de a putea utiliza un procesor de alimente sau peremolotv râșniță de cafea. Pulberea rezultată, precum și achiziționarea, mozhnodobavlyat în cocktail-uri, ceaiuri, deserturi preferate și alte feluri de mâncare kotoryevy doresc să completeze gustul delicios de ciocolata.
Acesta poate fi, de asemenea, bazat pe bucătar cacao delicioase sosuri, deserturi si clatite podavaemyek. Pentru a face acest lucru, pulberea poate fi combinat cu kokosovymmaslom.
Conținutul caloric al boabelor de cacao
Este demn de menționat faptul că conținutul caloric al boabelor de cacao este destul de mare: 565kkal. Dar, spre surprinderea multora consumul regulat de cacao bobovpomogaet chiar reduce greutatea. În plus față de efectele benefice asupra organismului sistemului său, este capabil de cacao pentru o lungă perioadă de timp pentru a satisface foamea și de a suprima appetit.Hotya zelos cu utilizarea sa, de asemenea, nu este în valoare de ea.
Informații nutriționale per 100 g:
Proteine, gr | Grăsimi, gr | Carbohidrati gr | Ash gr | Apă, gr | conținut caloric, kcal |
12.8 | 53.2 | 9.4 | 2.8 | 2.2 | 565.3 |
Proprietăți utile de boabe de cacao
Compoziția și prezența nutrienților
Fructe de cacao fac parte din categoria de naturale, chistyhproduktov ecologic. Ele sunt de asemenea potrivite pentru crearea de noi produse, kotoryeotlichayutsya gust de cacao, dar au o compoziție utilă tselebnyyi.
În cacao conține mai multe minerale si vitamine, inclusiv solubile în grăsimi, care sunt conținute în boabele de unt de cacao, astfel încât acest produs are un efect benefic inimii și a altor organe. Există o parte din fructe de magneziu, mineralyzheleza, crom, etc., care sunt considerate esențiale în bolile profilaktikeraznyh.
Cuprins în cacao, de asemenea, bioflavanoly, oligopeptide și alte bioorganicheskiesubstantsii care sunt precursori pentru vyrabotkigormonov nu numai, dar, de asemenea, pentru a menține în permanență echilibrul lor care pomogaetbystro imbunatati sanatatea si vindeca organismul.
Mai mult, există în polifenoli din cacao, care sunt capabile să protejeze kletkiot radicalilor liberi corozive.
Proprietăți utile și terapeutice
Boabele de cacao - un depozit de componente utile, și combinații ale acestora. Uchenymivydeleno aproape 300 combinații de substanțe care sunt asamblate minerale, lipide și compoziția de proteine a produsului.
Boabele de cacao sunt capabili de a accelera metabolismul, pentru a îmbunătăți inima sosudovi de sănătate. Consumul regulat al acestor boabe vospolnyaetdefitsit magneziu, iod, zinc, crom, protejează împotriva mediului vozdeystviyaokruzhayuschey și stilul de viață sărac.
Există cacao și substanțe dătătoare de viață kokohil ( „Cacao tselitelnyykomponent“), care promovează regenerarea pielii, sposobstvuyazazhivleniyu rănilor, netezirea ridurilor și chiar reducerea riscului ulcere.Se recomandă să consume cacao și pentru prevenirea diabetului sau a formelor smyagcheniyaego.
Acest produs este eficient în tratamentul răcelilor. Acesta a expectorant, antitusiv efect, dilueaza spută. Mai mult, cacao pomogaetpri intestinului inflamație, creșterea colesterolului din sânge, zheludochnyhboleznyah, colecistita (un proprietăți coleretice).
Femeile de cacao separă de menopauză, facilitând curgerea și dazheuvelichivaya durata de viata. Regulate femeile sale upotreblenieomolazhivaet, îmbunătățește structura și culoarea părului, a pielii, bărbați nogtey.A ajută la prelungirea vieții și activitatea sexuală.
Se recomandă utilizarea de fasole și sportivi pentru predohraneniyaot „supraantrenarea“ și probleme cardiace asociate cu acest yavleniem.Dlya cei care fumeaza sau de muncă în industriile periculoase, upotrebleniekakao ajuta la prevenirea efectelor diverșilor factori care afectează în mod negativ nazdorove și va compensa prejudiciul cauzat.
Și studenții și elevii de cacao ar trebui să fie incluse în dieta pentru uluchshitzapominanie si viteza proceselor de gândire, de performanță simt.
Este de remarcat faptul că, dacă mănânci 40-50 grame de cacao brut pe zi, din prima noapte poate fi menționat un vis frumos, după care vylegko Wake.
O lună mai târziu, culoarea utilizării boabelor de cacao îmbunătățește starea persoanelor a inimii, echilibrul hormonal de lucru.
Utilizarea în cosmetologie
Conținutul ridicat de acid oleic (41%) de schimb aktivizirovatlipidny cacao ajuta la restabilirea functiei de bariera a pielii și de umiditate uderzhivatv aceasta, din cauza care joacă un rol important în produsele pentru shelushascheysyasuhoy pielii.
Cacao boabe sunt în măsură să ton și de a strânge pielea, sposobstvuyutpodderzhaniyu funcția de barieră a pielii, asigura sinteza kollagenai elastinei, activeaza procesele metabolice, să promoveze mărcile ustraneniyutsellyulita si vergeturi, eliminarea toxinelor.
cosmetologie cacao oferă acțiune complexă: epiteliu ubiraetomertvevshy livrează oxigen la celule și microelemente, crește eficiența producției de colagen.
măști faciale din cacao au un avantaj față de alte forme de întreținere sredstvamidlya - versatilitate. Aceasta înseamnă că pudra cu aroma de utilizare unikalnymsostavom poate fi pentru femei de toate vârstele și dlyaresheniya diverse probleme pe fata.
Cacao oferă pielii menținând umidificarea de mare blagodaryachemu masca pe baza acestuia recomandat pentru utilizare în suhoykozhe prea. Problema pielii după aplicarea acestor măști otpryschey și a scăpa de acnee. Un stins - va deveni mai elastic, a scăpa otmorschin. Măștile utile cu cacao si tenul gras ca glande de lucru pomogayutregulirovat.
Utilizarea de cacao pentru întreținere regulată, puteți realiza potryasayuschihrezultatov. O îngrijire simplu și confortabil să amâne vârsta vechi și pomozhetvyglyadet proaspete și frumoase.
Utilizarea pentru pierderea în greutate
Consumul de boabe de cacao, puteți pierde, de asemenea, în greutate. Deci, nutriționiști sovetuyutkazhdy timp un îndemn de a mânca, să ia o linguriță de băutură de cacao facut din pulbere naturala. Acest lucru va da un sentiment de plenitudine, care apare ca urmare a echilibrului hormonal îmbunătățit. Posleetogo poate da, fie la consumul de timp de 2-3 ore sau sa manance portii polovinuobychnoy.
Mai mult decât atât, schimbări pozitive în echilibrul hormonal metabolismul pomogayutuluchshit si scapa corpul de excesul de grasime. Effektot aceasta dieta este relativ moale și este de aproximativ 2-2,5kg pe lună, fără consecințe.
Proprietățile periculoase ale boabelor de cacao
În ciuda proprietăților utile de boabe de cacao, însărcinată cu el luchsheotkazatsya, deoarece este un alergen și pentru a preveni usvaivatsyakaltsiyu. Dar această substanță este vitală pentru dezvoltarea fătului, iar lipsa ei poate provoca efecte adverse asupra copilului și starea de sănătate a mamei în sine.
Nu este, de asemenea, recomandă utilizarea în cazul unor probleme cu pochkamii cacao gută,deoarece aceste fructe conțin compuși purinici.
Cei care sufera de boli, cum ar fi saharnyydiabet, ateroscleroza,scleroză,diaree,de asemenea, ar trebui să se abțină de la utilizarea de cacao. Dar, în orice drugihnedomoganiyah ar trebui să consulte un medic despre cacao vozmozhnostiupotrebleniya și cantitatea acesteia.
Chitaytetakzhe noastre bobov.Vso cacao proprietăți ulei articol proprietăților lor utile și periculoase, compoziția chimică, pischevoytsennosti, prezența de vitamine și minerale, utilizate în cosmetologie gătit.
Dragoste ciocolata? Încearcă să-l gătească acasă de la boabele de cacao.
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:
- Dieta pentru adenomul de prostata
- Nave de curățare usturoi
- Semintele de in pentru curățarea intestinului
- Mască de cacao
- Masca de par cu cacao
- Lucruri interesante despre ciocolata
- Unt de cacao
- Cacao
- Cafea
- Cherimoya
- Vanilie
- Dieta înghețată la domiciliu
- Tort de cartofi pe dyukanu
- Dieta №4 - opțiuni și indicațiile sale pentru
- Ce este helba și care sunt avantajele
- Acai Berry - o sursă unică de sănătate
- Cacao pentru slăbire
- Proprietăți utile de chimion
- Beneficiile leguminoase
- Cocktail pentru creșterea în greutate
- Chia semințe pentru pierderea în greutate: comentarii, modul de a face