Banană

produse;

conținut

Prezentare generală
cum de a alege
cum se păstrează
În gătit,
reflectate în cultura
Calorii banane
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de banane
Compoziția și prezența nutrienților
Proprietăți utile și terapeutice
Proprietățile periculoase de banane
Proprietățile alte fructe exotice:

fructe;

Prezentare generală

Banana (lat. Musa) - planta erbacee omonim de fructe, care creste in climate tropicale. Există bolee40 tipuri de banane, dar pentru export și consumul de masă vyraschivayutiskusstvenno soiuri de Musa paradisiaca. În unele stranahkultivirovanie acest fruct este principala sursă gosudarstvennyhpostupleny în economie.

Planta este considerat unul dintre cele mai mari din lume, printre ierburi. Banandostigaet o înălțime de 9 metri. Fructele cresc pot vklyuchatot perii și câteva zeci la sute de banane. În funcție de sortaznachitelno culori diferite, dimensiunea și forma fructului. Cu toate acestea, cele mai multe vsegooni au un triunghi alungit sau cilindric formă dlinoyot 3 la 40 cm. Banana coaja mozhetvarirovatsya suficient de rigid și culoarea din galben-verde la roșu-maroniu. Myakotplodov utilizate în produsele alimentare și are nuanțe de, crem, portocaliu zheltogoili alb. În interiorul varietățile sălbatice de banane este bolshoekolichestvo semințe, uneori, volumul poate fi semnificativ mai mare decât în carne și oase. banane Cultivat aceleași tipuri de semințe sunt lipsite ilizhe ele sunt foarte mici, temnyezernyshki gust imperceptibil.

Bananele cresc bine în sol acid drenat cu un bogat mineralnymsostavom deosebit de important de potasiu, azot și fosfor. În medie, fructele sozrevayutv timp de 10-15 luni, iar productivitatea lor poate ajunge la bolee400 chintale la hectar. soiuri de banane cultivate plodonosyatv în mod activ timp de 5-6 ani, în timp ce reprezentanții mogutprinosit sălbatice din recolta mare de mai mult de 25 de ani. Pentru a crește termeni hraneniyai de transport tăiat banane încă verzi când pospelitolko 75%.

Banana este una dintre cele mai vechi rasteniy.Ego cultivate considerat locul de nastere al Asiei de Sud-Est și mențiunea arhipelag.Pervye Malay de banane au fost găsite de către oamenii de știință din scrierile budiștii, care sunt 5-4 secole. BC Descrierea fruktavstrechaetsya Mai târziu, acest lucru în lucrările filosofilor antici din India, China, Grecia și Rima.Schitaetsya că distribuția activă a bananelor pe mai multe continente nachaloss 650 de fructe stalpopulyaren foarte repede În țările cu climă tropicală. aceeași regiune de Nord a fost slozhnostitransportirovki datorat indisponibil și alterării rapide de diferența de temperatură de acțiune temperatur.Ved pentru conservarea fructelor nu trebuie să depășească 14 ° S.Situatsiya schimbat dramatic la sfârșitul secolului al 19-lea. invenție construcția refrizheratorovi de căi ferate. În prezent, bananele sunt cele mai krupnymieksporterami India, China, Brazilia, Egipt și Thailanda.

Banane în multe țări sunt un aliment de bază și consumul său este la fel de mare ca 100 kg în an unele țări chelovekav.

Există două grupuri principale de banane comestibile:

desert - nu necesită tratament termic upotreblyayutsyav uscată, maturată și crud. Carnea lor este suculent și dulce;
plantains - necesită o procesare termică (prăjire, aburindă de gătit). Carnea substanțelor lor cimbru, rigid și amidonoase vysokimsoderzhaniem. Adesea, această grupă de specii bananovispolzuyut ca hrană pentru animale.

Cum de a alege

Atunci când bananele cumpără ar trebui să acorde o atenție la coadă. El dolzhenbyt semne verzi, elastice si fara de mucegai sau putregai. Tachast banane, în cazul în care carnea ar trebui să aibă urme de lovituri întunecate povrezhdeniyi. Acest lucru poate indica faptul că fructele byliudareny. Pulpa va fi apoi închis la culoare. În cazul în care banana este elastică, dar pe piele sunt mici pete intunecate - nu este priznakporchi, ci un semn de prea coapte.

Cum se păstrează

Atunci când cumpără banane nedospevshih, astfel încât acestea au devenit rapid sladkimii delicios acestea ar trebui să fie lăsat timp de 1-2 zile la 20-22 ° C Idealnoyzhe temperatură pentru acest fruct este de 13 ° C, secțiunea de depozitare astfel încât priih într-o coajă de generală frigider temnet.No începe repede, în ciuda acestui fapt, ele rămân în stare proaspătă în interior.

În gătit,

În țările cu o climă temperată banane din zona de climă utilizate kakdesert și utilizate în formă brută pentru prepararea de prăjituri, produse de patiserie, bomboane, inghetata, jeleu, marmeladă și alte deserturi. În tropicheskihzhe țările de banane fierte un număr foarte mare de primul și vtoryhblyud. Când legumele de gătit în coaja și pulpa de ispolzuyutsol prăjire purificată, piper, oțet, usturoi,ulei de măsline, ceapă și alte mirodenii.

Reflectate în cultura

În Europa și America de Nord, o banana, înainte de începutul secolului al 20-lea. vosprinimalsyakak locuitori fructe exotice de la tropice, în cazul în care triburile sălbatice hodyatnagishom. Folosind acest stereotip, dansatoare Josephine Baker dekorirovalasvoy banane costum în aer liber. Cel mai cunoscut coperta imaginea fruktastala a primului album Velvet Underground. Takzheon a fost folosit în 2003 de către un grup de Deep Purple la prezentatsiialboma «Banane».

calorii banane

Bananele brută conține 89 kcal. Acest conținut scăzut de grăsime, dar pitatelnyyprodukt deoarece observă un conținut crescut de uglevodov.Kaloriynost banane uscate - 346 kcal pe 100 g In prigotovlennombanane 116 kCal per 100 g produs. Calorii banane sokasravnitelno scăzută - doar 48 kcal la 100 g de kolichestvahbanan moderată nu rău figura ta.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
1.5	0.1	21.8	0.9	74.0	90

Proprietăți utile de banane

Compoziția și prezența nutrienților

Compoziția bananelor include un set mare de vitamine (B1,B2,B3,B9,A,PP,C,E), Macro- și microelemente (calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, cupru, fier, zinc).

Proprietăți utile și terapeutice

Bananele sunt alimente bogate în energie, upotrebleniekotoryh ridică foarte repede nivelul de zahar din sânge, samymoni da un impuls de energie pentru stres fizic și mental.

Introducere în dieta acestui fruct ajută în tratamentul bolilorrinichi,ficat,anemie,ateroscleroza, hipertensiune, depresie, arsuri la stomac, umflarea extremităților, constipație. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de potasiu, fier și zinc.

Vitaminele B au un efect pozitiv asupra nervnuyusistemu, liniștitor ei și normalizează somnul. Atunci când este utilizat nivelul bananovuvelichivaetsya de serotonina din sânge, care ajută uluchsheniyunastroeniya și persoana începe să se simtă fericit. Aceasta proteina svyazanos clivaj triptofan.

Banane posedă proprietăți antiseptice și astringente, poetomuih ar trebui să fie consumate la o inflamatie a membranelor mucoase ale gurii zheludkai, enterite, cu ulcerestomac și intestine (dar nu și în perioada de exacerbare). Ripe fructoză bananysoderzhat, zaharoză și glucoză, care sunt de sânge vsasyvayutsyav foarte rapid, prin urmare, in diabet recomanda upotreblyattolko de fructe necoapte.

Fructele sunt folosite pentru a prepara nutritive, uvlazhnyayuschihi dedurizarea măști faciale și păr.În detrimentul vitaminelor pe fata ei Netezirea ridurilor si snimaetsyavospalenie. Pentru a prepara pulpa de masca banana tschatelnorazmyat trebuie sa se adauge crema (2 linguri) si miere (1 linguriță). Toate smesnuzhno se amestecă bine și se aplică pe piele timp de 10-15 minute. Poslechego se clătește cu apă caldă.

Masca de banane pentru a fi utilizate în cazurile în care silnosuhie de păr sau un permanent deteriorat. Pentru prepararea pastei Nuzhnov sale mix blender banana (1 buc.), Ulei de germinate rostkovpshenitsy (1 linguriță) și miere (1 lingura), la părul și după 20 de minute se clătește cu apă rece.

Proprietățile periculoase de banane

Bananele pot fi, de asemenea, obișnuiți cu stomac și intestine malenkihdetey, deci ar trebui să fie atent cu astfel de delicatețe, inachevse ar putea ajunge balonare, colici, sau chiar intoxicatii.

În plus față de copiii de la utilizarea acestui fruct ar trebui să se abțină de boli lyudyams ale sistemului cardiovascular. banana yavlyaetsyasochetanie Deosebit de periculos, cu astfel de boli, cum ar fi tromboza, ishemicheskayabolezn și a crescut de cazuri de coagulare a sângelui. Se svyazanos faptul că acest fruct stimulează eliminarea fluidului din corp, ceea ce duce la îngroșarea vaselor de sânge și eventual blocaj, care, la rândul său, poate provoca formarea unui cheag de sânge. Podobnoevliyanie pe corp poate agrava în mod semnificativ starea bolnogo.Krome banana nu este recomandat pentru persoanele care au suferit recentinsultăsau un atac de cord.

Este cunoscut faptul că acest fruct este bogat in potasiu, asa ca hipervitaminoza de vitamina K nu sunt zabyvayteob acest lucru poate începe la chrezmernomupotreblenii.