Prăjirea pe un foc deschis

Cine dintre noi nu-i place să stea în jurul focului de tabără și de a asculta melodii cu o chitară, și poate chiar să friptură peste ciuperci foc de pește sau de prepeliță proaspăt prins. Prigotovleniyapischi exact în acest fel, și vom vorbi.

A existat această metodă, chiar și în acele zile, când oamenii odevalisv piei, precum și existența tigai și chiar discursul nu a fost realizat. Togdavso consumate crude, variind de la legume la carne cu pești.

Deci, într-o seară, când tribul s-au adunat în jurul focului, unul dintre băieți, jucându-se cu alimente, înșirate pe un băț și foc pomestilnad. Și se poate lipi în unele zone carbonizate și produktyne au avut ca gustul pe care îl puteți da-le, folosind toate sovremennyeznaniya de cald, dar a fost o descoperire foarte valoroasă pentru moment.

Acum Stick nu prăjirea folosit la foc deschis, și metallicheskiespitsy, denumite frigarui. Că ei sunt frigarui prăjiți.

Pentru kebab a fost suculent și a avut un gust bun, carne, ispolzuemoedlya producția sa nu ar trebui să fie pârlit. Mai mult, chtobysok a rămas în interiorul primei carne este supusă la căldură excesivă, și apoi transferat la o încălzire mică. Acest lucru se face blagodaryachastichnomu turna apă de foc. În ceea ce privește gratar, vmestovody folosit vin roșu, care conferă cărnii un parfum unic de aromă. În timpul de gătit trebuie să fie periodic perevorachivatshampur pentru carne prăjită uniform. În zilele vechi, kogdamyaso cost cu o schimbare nu este atât de scump, și vodilos joc mulțimi, ispolzovalaszharka pe un scuipat. Aceasta este aceeași prajirea, precum și pe un băț, doar vmestonanizannyh felii de carne, ceapa si legume alternante pe porc vertelnanizyvalsya mielsau un taur. Totul a depins de apetitul proprietarului său.

Băț carnea nu este numai, dar, de asemenea, vegetarian.Pentru el, de regulă, utilizați dovlecel,vinete, roșii, ceapă, ciuperci și alte legume, care sunt ușor de nanizyvatna băț, cel mai important, că nu există nici o umiditate excesivă. Se etotrebovanie luate pentru considerare la selectarea tomate. Onin ar trebui să fie prea suculent. Mai bine să ia clasa, dlyasalatov utilizat.

După ce produsele sunt înșurubate pe un băț, acestea sunt plasate pe ognem.Pri această înălțime este selectat astfel încât acestea nu sunt în foc neposredstvennomkontakte. Asta se utilizează apă. În lemn rezultateopryskivaniya cu apa, focul dispare și căldura emisă de lemn continuă să afecteze produsele. În plus, împreună cu substanțele parompodnimayutsya conținute în lemn. Prin urmare, de gătit nu este de dorit de a folosi lemnul de specii de conifere. Le-a primit pischabudet amar, aparent nu apetisant. Cea mai buna alegere pentru pomi de struguri din lemn zharkiyavlyayutsya sau fructe.

În ceea ce privește gătit de carne, acesta poate fi prăjit pe un malenkimikusochkami frigare sau fierte direct pe os. fel de mâncare Naiboleepopulyarnym este prajit coaste. Pentru a le pregăti, frigăruia nu este potrivit. În acest caz, aveți nevoie pentru a obține un gratar. Etoreshetka, care sunt produse de descompunere, apoi podvergayuschiesyazharke. Era pe coastele ei și să fure fiecare lucru.

Ca rezultat, de gătit pe grătar, os, încălzire, prozharivayutmyaso interior. Astfel, timpul de preparare suschestvennosnizhaetsya.

In plus coaste pe gratar este de asemenea posibil să se prăjesc bucățile de carne și tolschinoyudo 2 cm. Feliate în bucăți de carne pre smesisostoyaschey murate în oțet și rezultat trav.V aromatic, trece etapa de prelucrare primară. Myasostanovitsya mai moale, gustoase și suculent. condimente Proteinele mai ușor usvaivayutsya.A da carne un gust excelent si aroma.