Dieta în pancreatita cronică

Aceasta boala afecteaza pancreasul - acum este larg răspândită în întreaga lume. Dieta în pancreatita cronică la adulți este proiectat pentru o perioadă lungă de timp (pacienții trebuie să respecte anumite restricții în mod permanent). Dacă acest lucru nu se face, atunci boala devine faza acuta cu simptome foarte neplăcute.

Desigur cronică a bolii

Dieta este prescris pentru adulți pancreatită cronică, reduce riscul de recidiva. Pacienții sunt încurajați să folosească în gătit numai economisesc metode de tratament termic - abur, de gătit într-un cuptor (fără grăsime). Legume și fructe cu o crustă dură ar trebui să se pisa. Este obligatoriu să trebuie să mănânce o fracționată, la intervale de 2-3 ore (adică, de 6 ori pe zi). cina târzie și supraalimentarea sunt excluse.

Nu poți mânca pâine proaspătă - trebuie să opteze pentru copt pâine ieri (puteți găti, de asemenea, biscuiți). Intră sub incidența interdicției de bulioane puternice, dar supele de legume și cereale ușoare vor beneficia foarte mult de pancreas afectat. Este important doar să nu includă în lista de ingrediente varză, zazharku nu folosesc condimente iuti.

Tipurile preferate de carne - cea mai slabă de vițel, de vită, de pui. Acesta poate fi administrat, de asemenea, în dieta de carne de curcan și de iepure - au proprietăți dietetice. Dintre aceste tipuri de carne pot fi gătite chiftele, găluște, sufleuri. Nu poți mânca carne de grăsime, conserve de carne, carne grasă, afumată.

Pacienții cu pancreatită este util să mănânce pește, dar ar trebui să fie, de asemenea, slaba (e știucă, plătică, biban și așa mai departe.). De pește fileuri pot fi fierte, chiftele de găluște și chiftele aburit. Admisă să prezinte o bucată de pește, gatiti-l pentru un cuplu. Elimină toate pește gras și pește afumat și conserve.

Medicii recomanda bea cu pancreatită produse din lapte acru (telemea proaspătă, chefir, iaurt, etc.). Puteți mânca brânză ușoară, tare (nu ar trebui să fie prea sărat). De preferinta grăsime pentru legume și smântână ulei - acestea trebuie să fie adăugate la mesele gata făcute. Interdicția absolută este impusă grăsimi animale refractare (grăsime de oaie deosebit de periculos). Nu ar trebui să fie administrat în dieta de tartinabile, margarina.

Este util să se mănânce bine fierte sau cereale piure (in special hrisca util și fulgi de ovăz, mei, dar bine nu va aduce). Poti manca paste bine fierte.

Legume, așa cum sa menționat deja, este necesar să se fiarbă și curat. morcov Foarte util, suc de fructe, dovleac, conopidă. Excludeți au ridichi, ridichi, usturoi și alte legume cu un gust picant, și acele soiuri care provoacă neliniște (în special, această varză și leguminoase). Puteți mânca fructul dulce, coace-le, prepararea piureuri, jeleuri, compoturi, sos, suc. utilizare acceptabilă fructe uscate. boabe acru și fructe sunt excluse.

Lista de produse interzise obține înghețată, băuturi reci, alcoolice si nealcoolice, muraturi, condimente, condimente iuti (oțet, muștar și așa mai departe.). Nu puteți folosi crema și produse de patiserie bogate. Limitată la utilizarea de ou întreg (1 ou și 3-5 prepelita pe săptămână).

În faza acută

Dieta în timpul exacerbare pancreatitei cronice incepe cu post, în timpul căreia orice produs alimentar (puteți bea numai lichide) este exclusă timp de 2-3 zile. Din cauza lipsei de alimente pancreasului nu produce enzime, ceea ce îi dă posibilitatea de a recupera. este recomandat să mănânce puțin și des (5-6 ori pe zi), după terminarea pacienților jeun faza. Prioritatea alimentelor slabe de proteine ​​(carne, peste, branza de vaci), dar nu se poate uita de alte baterii. Aportul zilnic de grăsime - nu mai mult de 60 de grame de proteine ​​- circa 120 de grame și carbohidrați - 350 g de alimente servite trebuie să fie la temperatura confortabil cald, produsele ar macina.

Meniu pentru săptămâna

Luni și joi

pe mic dejun pregăti piure de cartofi cu densitate redusă, și abur cotlet de pui, bea un pahar de apă minerală necarbogazoase, mânca niște biscuiți subțiri. După câteva ore mânca de proteine ​​de vapori omletă cu o felie de pâine de ieri. Pentru masa de prânz, se recomandă să se pregătească o supă de cereale, file de pește la cuptor, fidea. Puteți bea suc acru. Snack - jeleu sau jeleu. Cina - morcov piure, fulgi de ovăz, ceai slab cu lapte și pâine uscată.

Marți, vineri, duminică

Micul dejun servi piure de terci, banane, suc de fructe dulci. gustare recomandate - un pahar de afine și ceașcă de iaurt și pâine dietetică. Masa de prânz - o supă de lumină și de tip sandwich cu carne de curcan, salată verde și sos scăzut de grăsimi. Joc de rol dulce jeleu desert. Snack - pâine cu brânză fără peak. Cina - cartofi la cuptor, carne de pui, legume fierte cu abur.

Miercuri și sâmbătă

Dimineata - fiert terci de hrisca cu carne de vită abur, pâine uscată și încă apă. După câteva ore, mânca piure de fructe de mere și pere. Pentru masa de prânz, mănâncă supa de legume, pește cu abur, de dovleac terci. Bea o ceașcă de ceai. Dupa-amiaza gustare - iaurt cu pâine. Cina - piure de cartofi, chiftele fiert, ceai de lapte.

Că pacientul a simțit o stare de ameliorare, dieta in pancreatita cronică la adulți ar trebui să ia câteva săptămâni. După ce acest lucru este necesar pentru a se conforma restricțiilor rezonabile în mod continuu (care nu sa întâmplat exacerbări).