Surmullet

Proprietăți utile de ocheană

Compoziția și prezența nutrienților

Compozitie chefal bogate diferite vitamine și minerale se veschestvami.V mult extractibile (2,3-4,5%), cum ar fi: colina, creatină, inositol, carnozina, glicogen, acid lactic și altele, care au o acțiune puternică și sokogonnym proprietate , stimuliruyuschimzheludochnuyu secreție.

Minerale aparținând magneziu chefal, sodiu, potasiu, clorură, fosfor, fier, sulf și alte elemente. Bolshoekolichestvo cele mai multe dintre aceste substanțe sunt concentrate doar în oasele de pește.

Datorită compoziției minerale bogate, chefal poate smelootnesti la produse, oferind cel mai bun mod de schimb corpul uman veschestvsamym.

Chefal roșu într-o cantitate semnificativă, conține zhirorastvorimyevitaminy A, B și E. Ele sunt foarte numeroase în vițel, grăsimea internă și zhirepecheni. De asemenea, ca orice alt pește, chefal în multe vitaminovV1 - B12 și acid pantotenic.

Proprietăți utile și terapeutice

chefal Carne de ajutor pentru copii mici, deoarece oamenii de știință verificat că utilizarea regulată în produsele alimentare de pește ajută la lupta eczemăși boli de piele. În cazul în care părinții sunt incluse în dieta copiilor barabulkus vârsta de 9 luni, atunci acești copii susceptibile de a suferi de boli etiminepriyatnymi 24% mai puțin decât aceeași vârstă.

Experții din Suedia cred că osobennovazhno da peștele de la vârsta de un an. Întregul punct de omega-3 - zhirnyhkislotah polinesaturate, esențiale pentru viața organismului. Acesta oniigrayut un rol-cheie în lupta împotriva și prevenirea kozhnyhzabolevany eczeme. acizi grași polinesaturați Chiar sunt foarte benefice pentru sistemul nervos sosudistoyi cardiovasculare.

Diferite feluri de mâncare de ajutor ocheană pentru a restabili rapid putere după un exercițiu energiyui lung. Substanțe soderzhaschiesyav carne chefal, spori apetitul, creșterea secreția de suc gastric.

Conținutul bogat de macro- ocheană și microelementelor, vitaminovdelaet produsul său special pentru femei subnutrite ikormyaschih gravide, copiii și persoanele în vârstă.

Chefal bogat in proteine ​​digerabile, care este foarte polezen.Esche conține o cantitate mare de iod (155 mg per 100 g), o componentă de hormoni tiroidieni. Ei obespechivayutorganizm energia umană necesară pentru viață. hormoni Defitsitetih conduce la edem, obezitate,piele uscată, oboseală și pierderea părului. Prin urmare, ochenvazhno păstrează valoarea elementului de urme în organism.

În gătit,

chefal carne aroma delicata si foarte frageda. Se poate gut Dagenais înainte de gătit, deoarece nu conține bilă.

Mullet sub orice formă este foarte gustos, este imposibil să se strice plohoyobrabotkoy numai în cazul în care peștele a fost inițial achiziționat nevysokogokachestva.

ocheană poate smucitură, uscat. Urechea se pare foarte gustoase și consistent, gatiti eeluchshe toate carnea proaspătă. De asemenea, pește prăjit într-o tigaie iligrile, coaptă în cuptor, se poate și afumat.Grecii prajit ocheană cu ulei de măsline și mâncat cu capul, glumind că singurul pește din care nu ostaetsyakoshke nimic.

Nutriționiștii susțin că chefal are de construcții organism rezistență sposobnostyamivosstanavlivat. În gătit, este folosit de mai multe ori sdrevnih, iar în prezent există un număr mare de carne razlichnyhretseptov a acestui pește.

În plus față de utilizarea de carne și ficat ocheană, deoarece ochenvkusnaya și util. preparate din bucătăria mediteraneană este adesea soiuri ispolzuetmalenkie care sunt considerate o delicatesă. Cele mai multe restoranovetogo regiune includ sale lumânărică feluri de mâncare din meniu.

Nu este nimic decât coapte în tastier lumânărică vin alb. Pentru etogoblyuda întregi de pește la cuptor. Inițial, prăjit pe pesmet unt clarificat. O cantitate mică de ulei de pește aromă specială pridaetblyudam și un amestec delicios de condimente, condimente, vin și ocheană este capabil de a cuceri bucătăria tsenitelyarybnoy mai părtinitoare.