Alimente funcționale

Acasă;

conținut

poveste
Beneficiile de alimente funcționale
Dezavantaje ale alimentelor funcționale
Citește și despre alte sisteme de alimentare:

Sistemul de alimentare cu energie;

alimente funcționale timp coincidență avem mai puține și mai puține oportunități de a monitoriza svoimzdorovem și de la aceasta, nu se îmbunătățește. Noi nu avem sport vremenina și modul, să nu mai vorbim de timp pentru a bolii. Este în takihsluchayah vine în ajutorul alimentelor funcționale.

Conceptul de „aliment funcțional“ înseamnă în elementele sale compoziția nalichietsennyh și urme, are o influență pozitivă asupra sistemului imunitar, prevenirea bolilor și promovarea generală emotsionalnogofona fizice și. Principalul obiectiv al acestui sistem este pus nu numai pe componența valorii nutritive a produselor, ci mai degrabă pe tsennostdlya lor biologic corpul nostru.

Problema reală este că nashegoratsiona alimentare actuale nu bogate in substante nutritive naturale: înlocuitori de masă, coloranți și alți aditivi economici și tehnologici sostavlyayutvesomuyu a produselor. Consumul lor este în continuă creștere.

Relevant a fost problema „foamei ascunse“ pentru importanta mikroelementyi componente biologic active. Cantitatea de proteine, grăsimi uglevodovi poate fi citit pe ambalaj, dar originea lor și kachestvedazhe nu au fost menționate. Americanii au inventat calorii mai târziu numele său «fast-food» pentru astfel de produse (produse alimentare gol) Referindu-ne rezultat, am consuma cantitatea necesară de calorii nosovsem nu obține chiar și o mică fracțiune din corpul necesar pentru a micronutrienți polnotsennoyraboty și bacterii benefice.

poveste

De fapt, în cele mai vechi timpuri, Hipocrate a spus ca edadolzhna sa fie medicina si medicina - produse alimentare. Este această aderenții printsipusleduyut de alimente functionale. Istoria păstrează sebemudrost și națiunea noastră în această problemă: produsele de beloymuki pur ar putea mânca doar în zilele marelui prazdnikov.V zile rămase pentru a coace pâine doar făină, brută din alte componente bioactive de grâu alimentar zerna.Upotreblenie făină curată în zilele de post, în general, schitalosgrehom.

Medicii de la momentul nu știa multe despre nostru mai puțin - kakieprodukty necesară utilizarea în orice boli. dietetică Modern meditsinai toate se apropie de uitate și a pierdut znaniyam.Mozhno spun că atenția asupra acestor aspecte în cercurile științifice nachalosv Rusia încă din 1908. A fost apoi om de știință rus al II-lea Mechnikovpervym investigat și a confirmat existența și utilitatea de a zdorovyacheloveka microorganisme specifice în produse lactate.

Mai târziu, în Japonia, primul lapte fermentat care conține Lactobacillus produktpitaniya a fost creat în anii '50. Revenind la subiect, este de remarcat faptul că aceasta aparține noțiunea japoneză de „aliment funcțional“ .Pozzhe în anii 70 în Uniunea Sovietică au fost dezvoltate medicamente soderzhaschiepoleznye bifidobacteriilor lapte a cărui funcție principală bylaborba cu infecții intestinale acute la copii. Numai devyanostyegody noi, precum și în restul lumii, pitaniepopalo funcționale în domeniul sănătății publice: literatura poyavilasspetsialnaya, a creat organizații implicate de certificare izucheniemi de alimente functionale.

Acuzațiile rezultat din ideea de a nu numai de intervenție medicală, ci și saturarea corpului cu puterea pe care urma să fie efectuată în funcție de sebeterapevticheskuyu. Au fost identificate următoarele grupe de produse:

lapte praf pentru femeile gravide și care alăptează,
Etichetarea separată de lapte pentru sugari,
Etichete pentru persoanele în vârstă, care consideră că este dificil de a mesteca alimente,
Produse pentru persoanele cu alergii de sănătate problematice (diabet, boli, ficat)
Etichetarea privind produsele destinate îmbunătățirea stării de sănătate.

Acum, în Japonia, există mai mult de 160 de produse diferite funktsionalnogopitaniya. Supe, lapte și produse lactate, produse detskogopitaniya, o varietate de brutărie și patiserie, băuturi, pulberi pentru kokteyleyi nutriție sport. Compoziția acestor produse pot fi găsite ballastnyeveschestva, aminoacizi, proteine, acizi grași polinesaturați, antioxidanți, peptide, și multe alte elemente esențiale, prezența trecutului kotoryhv recent nu a fost primit.

Pentru a înțelege această calitate a produselor din Europa a fost vvedonindeks ADR, care determină volumul minim al conținutului etihveschestv conținut de volum mai mic în produsele alimentare prelucrate grozitseroznymi boli.

Beneficiile de alimente funcționale

Setul de alimente functionale normaliza krovyanoedavlenie, ajuta la eliminarea toxinelor din organism, procesul de pozvolyayutetim ruleaza eficient și pentru a întineri organizm.Stoit nostru a remarcat că mai mult de jumătate din produsele alimentare în Yaponiisostavlyayut alimente și anume funcționale.

Nu uitați că, spre deosebire de muchnogoratsiona noastre de cartofi, bucătăria lor este bogat într-o varietate de moreproduktamii o mare varietate de fructe si legume. Convingător mozhnoschitat faptul că speranța de viață în Japonia zanimaetpervenstvo în lume și este mai mare de 84 de ani, în ciuda faptului că, în viața Rossiiprodolzhitelnost în medie mai mult de 70 de ani. Și este cu dezastre uchotomekologicheskih care apar în Japonia.

argument puternic a fost faptul că, în ultimii ani, viața srednyayaprodolzhitelnost japonez a crescut cu mai mult de 20 let.Rasprostranennoe și le-a aplicat probleme pomogaetreshit alimente funcționale cu exces de greutate, imunitate povysheyut, îmbunătățeșteinimă,Sistemul digestiv și chiar să contribuie la lupta împotriva zlokachestvennymiopuholyami. întrebări Fără îndoială, japonezii studiază profund zdorovyai folosesc în mod corect informațiile.

Dezavantaje ale alimentelor funcționale

În primul rând, este important de remarcat faptul că produsele pitaniyanasyscheny înaltă funcționale componente biologic active, adică, în timpul fabricației schimbarea proprietăților produselor, cu scopul de efecte previzibile asupra diferitelor funcții ale corpului.

Astfel de produse sunt saturate cu iod, calciu, fibre dietetice, vitamine, bacterii benefice, podnimayutv conținutul lor relativ de proteine, grăsimi nesaturate, slozhnyhuglevodov, și așa mai departe. Cu toate acestea, organismul nu se potrivește nici elemente esențiale kokteyliz, acestea trebuie să fie organicheskihsoedineniyah naturale. În prezent, produsele alimentare este din ce în ce pestryatfrazami cu privire la conținutul acestor elemente de pe cele mai noi tehnologii, nu kotoryepozvolyayut pierd elemente importante în compoziția produselor alimentare.

Pe de cealaltă parte a problemei este problema suprasaturare neobhodimymielementami alimente. Această problemă este deosebit de acută în voprosedetskogo persoanele de alimentare cu energie cu imunodeficiență sau beremennyhzhenschin. înlocuitori sintetici pentru substanțe biologic active sau amestecuri nu aduc rezultatele dorite. producătorii chimice Dobavkiobogaschayut, dar consumatorii pot aduce noi, nu de puține ori, chiar mai multe probleme acute de sănătate ale consumatorilor, deoarece numai consumul de vitamine naturale și mikroelementovperedozirovka practic imposibil. Deoarece corpul ia seberovno mult consideră că este necesar.

Pentru a crea alimente fortificate de înaltă calitate trebuie să fie de înaltă tehnologie și, prin urmare, echipamente scumpe, curate și geneticheskine materii prime modificate. Nu mulți producători de produse pitaniyamogut se obține o astfel de producție de calitate. Aceasta pentru că nu este mai puțin frecventă de îmbogățire a produselor de elemente de proastă calitate, sau includerea lor incorecte în compoziția produsului alimentar.

Speranța rămâne produse străine importate. Priverzhentsyopisannoy mai sus pretinde sistem că produsele funktsionalnogopitaniya trebuie să fie de cel puțin 30% din produsele alimentare, potreblyaemyhv zi. Acest lucru implică costuri considerabile și riscuri priobreteniemnedobrokachestvennogo alimente funcționale.

Citiți ambalajul, acesta merită să acorde o atenție aproape de compoziție, termenul de valabilitate, condițiile de depozitare, disponibilitatea produsului sertifikatovsootvetstviya guvernului. Este important să respectați și upotrebleniyuprodukta instrucțiuni.