Dieta in ciroza

Ciroza este o boala in care structura celulelor hepatice perturbat are loc proliferarea țesutului conjunctiv și formarea de cicatrice, cauzand ficatul inceteaza sa functioneze, una dintre cele mai importante este prevenirea intoxicației.

produse alimentare de sănătate în ciroză ajută la îmbunătățirea pacientului calitatea vieții și pentru a preveni complicații.

norme fundamentale

Principalele obiective ale dietei cu ciroza sunt:

• maximizând restul ficatului;
• îmbunătățirea funcțiilor sale și funcționarea tractului biliar.

Prin urmare, produsele alimentare de sănătate îndreptate la mecanică, chimică și termică a tuturor care economisesc potasiul organele tractului digestiv.

Dieta trebuie sa fie plin, conțin cantități optime de proteine ​​și carbohidrați, vitamine și oligoelemente, dar este proiectat pentru a reduce oarecum aportul de grăsimi.

În conformitate cu clasificarea Pevsner dieta in ciroza - un tabel №5 medicale.

Conținutul zilnic de nutrienți:

• proteine ​​- 90-100g, dintre care până la 60% proteine ​​de origine animala (pentru forma de ciroză decompensată consumul lor este limitat la 30 g);
• grăsimi - 80-90g, din care 30% din grăsimi de origine vegetală;
• hidrati de carbon - 350-400g, carbohidrati simpli (zahar) - nu mai mult de 85g.

Valoarea energetică a dietei zilnice in ciroza de 2600-2800 de calorii.

Principiile de bază ale dietei în ciroză:

• dieta.
  Nutriție ar trebui să fie o fracțiune: până la 5-6 ori pe zi, porțiuni mici. mese frecvente nu supraîncărcați tractul digestiv, permitand ficatul si vezica biliara pentru a descompune substantele nutritive in conditii optime, normalizând funcțiile lor.
• prelucrare culinară.
  Dieta in ciroza permite utilizarea de feluri de mâncare care sunt fierte la abur sau fierte / coapte formă. Uneori poate să apară în meniul de alimente compoturi. Sterge cu carne sau legume, care sunt bogate in fibre cleioasă. alimentele prajite complet eliminate, deoarece în timpul preparării formării radicalilor liberi și cancerigene, care afectează în mod negativ funcționarea ficatului și a tractului biliar.
• Condiții de temperatură.
  Toate produsele sunt livrate sub formă de căldură, sunt excluse mâncăruri calde și reci, care irita rupe procesele tractului digestiv și digestia.
• Sare și fluid.
  Fluidele Free este permis până la 2 litri pe zi: a crescut volumul de sânge din cauza „diluare“ reduce conținutul de substanțe toxice din organism si imbunatateste urina. Sol cu ​​ciroză limitată la 6-8g pe zi, deoarece aceasta boala dezvolta adesea ascita hepatice (lichid în cavitatea abdominală).
• Alcoolul.
  Cand ciroza este strict interzis să bea alcool, deoarece este abuzul de ei este unul dintre factorii etiologici ai bolii. Etanol complică activitatea ficatului deja afectată și exacerbează boala.
• Vitamine si minerale.
  cirotici alimentare ar trebui să conțină o mulțime de vitamine și minerale care sunt necesare pentru construirea de noi celule hepatice, astfel încât în ​​nutriție clinică ar trebui să includă fructe și legume proaspete. Ei nu numai satura organismul cu vitamine, dar, de asemenea, să contribuie la îmbunătățirea tractului biliar și excreția de colesterol.
• Reguli de masă.
  Pacienții cu ciroză suferă de lipsa poftei de mâncare, astfel încât atunci când întocmirea meniului trebuie să ia în calcul dorințele pacientului. Există mai bune pentru masa frumos set, care stimulează apetitul, și într-o atmosferă calmă. Alimentele trebuie mestecate bine: oferă cruțare mecanică a tractului gastro-intestinal.

produse interzise cu ciroză

Produse alimentare pentru sănătate în ciroză destinate să limiteze grăsimi, în special refractar deoarece acestea afectează ficatului și a vezicii biliare, care afectează negativ funcția intestinului.

Produse alimentare nu trebuie să conțină substanțe, extract de uleiuri esențiale și purine (bogate în bulion, produse din carne prajite), deoarece acestea fac munca mai greu de ficat, provoacă secreția biliară și secreția de acid gastric, iar aceasta, la rândul său, este iritant pentru tractul digestiv.

Acesta ar trebui să evite, de asemenea, produsele alimentare care sunt păstrate permanent în intestine prin activarea proceselor de fermentare putrefacție și, în consecință, producerea de substanțe toxice. Nu se recomandă să se utilizeze produse semifinite și alimente preparate în domeniul catering, datorită conținutului ridicat de substanțe care afectează în mod negativ ficatul (conservanți, coloranți, stabilizatori).

Foarte nociv pentru cofeina ficatul, stimulează sistemul nervos central.

În caz de diaree în dieta reduce produsele grase si laxativ. Limitarea alimentelor bogate in colesterol, carbohidrati simpli (ficatul nu este capabil să cliveze și le elimină din organism) și toate iritanti agenți gastrointestinale (arome, produse cu un conținut ridicat de compuși cu azot și acid oxalic).

În lista de produse interzise includ:

• Unt și aluat de drojdie, proaspete pâine albă, prăjituri, plăcinte, aluat prăjit (prăjituri, clătite, brioșe);
• carne hrănitoare, pește bulioane și supe de pasăre, ciuperci;
• carne grase, pește, păsări de curte, în special cu pielea;
• conserve, muraturi, afumat;
• cârnați, crenvurști, cârnați;
• carne de porc, vită, oaie, ulei de gătit, margarina;
• Ciuperci în toate formele;
• caviar;
• soiuri picante și brânzeturi grase;
• lapte, mai ales gras;
• ouă fierte, ouă jumări;
• produse lactate grase;
• usturoi, ceapă, piper, hrean, muștar, oțet și ierburi amare;
• cafea, cacao, ceai negru;
• ciocolată, gem, miere, creme de patiserie;
• băuturi reci, înghețată, sucuri;
• măcriș, rubarbă, spanac, ridichi, ridiche;
• organele comestibile (purine și grăsimi ascunse);
• Toate tipurile de fasole;
• hash, supa verde.

produsele autorizate

În nutriție clinică trebuie să fie prezente în alimente bogate ciroză lipotrofici, adică grăsimile despicarea substanțe (acid lipoic, metionină, colină). Ele prezintă colesterolul „nociv“ din organism, pentru a îmbunătăți calitatea muncii și bilă a tractului biliar.

În plus, produsele alimentare ar trebui să fie bogat în pectină, care în cantități mari conținute în țesutul. Pectinele învălui peretele intestinal, nu permit toxine sa patrunda vasele sanguine, servesc mese la microflorei normale din colon.

Pacienții trebuie să se asigure că alimentele bogate în vitamine. Acidul ascorbic este implicat în procesele redox, prevede detoxifiere, intareste sistemul imunitar. Vitamina E este necesara pentru procesele metabolice, protejează hepatocite de daune. Cand ciroza se dezvolta deficit de vitamina A, apar pielea și părul uscat, unghii casante, lipsa acestei vitamine trebuie să fie înlocuit. Vitaminele B sunt implicate în metabolizarea, protejează celulele hepatice împotriva distrugerii, au un efect toxic.

Lista de produse aprobate includ:

• pâine uscată pâine (prăjită) ieri, produse de patiserie, biscuiți nesdobnoe;
• supe din cereale, în bulion de legume, lapte cu tăiței;
• carne și conținut scăzut de grăsimi soiuri care nu sunt cleioasă (tineri carne de vită, de vițel, de miel macră, iepure sau carne de pui alb);
• peste slab fiert, aburit sau coapte, sau ca o bucată de carne tocată (cod, ling, navaga);
• omletă proteine ​​pentru un cuplu;
• sucuri non-acide din fructe si legume, compoturi, jeleu, solduri bulion, ceai slab cu lapte;
• cartofi, conopidă, dovleac, dovlecei, morcovi, sfecla si fierte in forme brute;
• cereale friabile și semi-vâscoase (orez, hrișcă, ovăz);
• produse lactate, dar scăzut de grăsimi și non-acid;
• nu brânzeturi ascuțite și macră;
• salate, non-acid varză acră, salata, suc de fructe caviar;
• mousse, geluri, jeleuri, bezele (ele conțin pectine);
• unt (adăugat la mesele gata făcute), uleiuri vegetale;
• șuncă și cârnați macră limitată fără exacerbare;
• pește gelificat, pește umplute;
• fructe și boabe coapte și dulci în formă de brânză sau piure;
• mărar, pătrunjel, scorțișoară, vanilie și, treptat.

Nevoia de diete

Dieting cu ciroză nu numai că va oferi organismului cu substanțe nutritive esențiale, dar, de asemenea, preveni dezvoltarea de complicații, reduce durerea, normalizează somnul și stabilizează starea psiho-emoțională.

In plus, terapia nutrițională în această boală pentru a preveni dezvoltarea de constipație sau diaree, asigura detoxifiere și facilita activitatea ficatului.

Consecințele nerespectării dieta

Ciroza - o boală foarte gravă, și neglijarea principiilor de nutritie clinica duce rapid la complicatii, cum ar fi:

• encefalopatie hepatică (comă);
• Sangerarea din varice ale esofagului și stomacului;
• ascita și peritonită după el;
• splenomegalie (extindere a splinei și pierderea funcției sale).