Intoxicații alimentare Dieta

În cazul utilizării substandard sau preparate cu tulburări alimentare apar simptome de intoxicație alimentară sau intoxicații alimentare.

Boala nu se produce microbi patogeni care sunt în produsele alimentare și substanțele produse în cursul vieții lor și sunt toxice pentru om.

Dieta intoxicatii alimentare va depasi rapid boala si pentru a ajuta o persoană „revenire la comanda“.

Regulile de bază ale nutriției în intoxicații alimentare

Scopul dietei atunci când intoxicații alimentare este de a asigura confortul maxim al tractului digestiv, care se realizează prin mijloace chimice sa, scutind mecanice si termice.

În timpul intoxicații apar diaree și vărsături, de multe ori de necontrolat, astfel încât sarcina terapiei nutriționale sunt după cum urmează:

• restabilirea echilibrului electrolitic;
• deshidratarea și reducerea inflamației a tractului gastro-intestinal;
• accelerarea vindecării mucoasei.

Printre altele, este necesar să se umple organismului proteine, vitamine și minerale.

Conform clasificării Pevsner intoxicații alimentare dieta este un tabel medicale # 1a.

Nevoia zilnica de proteine, grăsimi și carbohidrați:

• Grăsimile - 80-90g, din care cel puțin 20% din grăsimi vegetale;
• Protein - 80g, din care până la 60-70% din proteine ​​animale;
• carbohidrați - 200g.

Prin limitarea nutrienți toxiinfecții alimentare la frontiera inferioară a normei fiziologice de zi cu zi dieta de calorii de 1900-2000 de calorii.

principii de bază

dieta.
Nutriție ar trebui să fie o fracțiune, de până la 6-7 ori pe zi. In primele trei zile cantitatea de alimente este 150-200ml, apoi a crescut treptat. mese frecvente în porții mici reduce sarcina pe iritarea tractului digestiv și permite alimentelor de digerat, care este destul de problematică cu diaree și vărsături, stimulează apetitul treptat și activează tractul digestiv.

Regimul de băut.
intoxicații alimentare este foarte important să se păstreze regimul de băut. Ar trebui să dureze cel puțin 2 litri de lichid pe zi. În primul rând, ajută la elimina toxinele din organism, și, în al doilea rând, pentru a restabili volumul patului vascular, și previne deshidratarea. În primele zile după otrăvire este mai bine să rapid, trebuie doar să bea. Lichidul este luat în porții mici (de 50-100ml) la fiecare 30 de minute, conținând cantități mari de voma provoca baut. Este posibil să se utilizeze fiartă sau apă minerală fără gaz și soluții speciale ale pulberilor ( „hydrologo“ „Oral“, „Regidron“).

prelucrare culinară.
Având în vedere că dieta ar trebui să ofere sparing mecanică a tractului gastro-intestinal, necesită prezența alimentelor fierte sau preparate în abur ponosite sau piure de stat. Carne tocată de pe sulul de două ori. Astfel se reduce în mod semnificativ sarcina pe stomac și toate organele digestive, acestea lucrează în modul economic, iar nutrientii sunt mai bine absorbite. În plus, nevoia de a mesteca.

Condiții de temperatură.
Consumul de hrană și de fluid trebuie să fie furnizate sub formă de căldură (15-50 ° C). alimente prea rece sau prea fierbinte provoacă spasm reflex al sfincterului stomacului și esofagului și se promovează voma. În plus, alimentele calde sau reci irita epiteliul deteriorat al tractului digestiv și încetinește de recuperare.

Sare.
Consumul de sare oarecum limitat: la 6-8g pe zi. Prea alimente sărate și băuturi irita tractul gastro-intestinal și pentru a preveni refacerea mucusului sale.

Alcoolul.
La momentul tratamentului, mai ales în prima săptămână, atunci când dieta este strictă, ea interzice consumul de orice băutură alcoolică. Alcoolul este iritant pentru organele digestive, pentru a preveni procesele de regenerare, induce stare de vomă. Nerespectarea acestei condiții ficatul și rinichii, sunt deosebit de grav afectate în timpul unui atac de toxine alimentare începe să funcționeze mai rău.

Durata dietei.
Durata dieta stricta este de aproximativ 4-7 zile. Reveniți la o dietă normală este efectuată treptat și cu precauție: a introdus una sau două feluri de mâncare noi / produs pe zi.

Alimente permise intoxicații alimentare

intoxicații alimentare Dieta, așa cum sa menționat mai sus, se extinde treptat.

Mâncarea ar trebui să fie cantitatea necesară de proteine, cea mai mare parte de origine animală, deoarece acestea sunt necesare pentru a construi noi celule și regenerarea membranelor mucoase ale tractului digestiv.

Glucidele complexe sunt, de asemenea, necesare, dar numai în formă prelucrată: compoturi de fructe, jeleu de fructe dulci și fructe de pădure. Ele sunt implicate în producerea de glicogen în ficat, crescând astfel funcția toxine de neutralizare.

Nu uita de vitamine. Acidul ascorbic stimuleaza apararea organismului, intareste peretele vascular, asigură integritatea celulelor epiteliale ale mucoasei. Vitaminele A și E sunt necesare în lupta împotriva radicalilor liberi formați în timpul inflamației. Vitaminele B sunt necesare pentru o digestie normala.

Lista de produse aprobate includ:

• destul de slabă sau secundară (prima după apa de fierbere este drenată) bulion de carne, pește și carne de pasăre;
• supe mucoase din grișul, orez, fulgi de ovăz, aveți posibilitatea să le adăugați în lapte-ou amestec, smântână sau unt după a treia zi;
• carne slaba si pasare (fara piele) in (iepure, carne de pui, de vițel, vită „alb“) și fierte defilat: chiftele, souffl, cotlete abur - ziua 4-5-lea;
• soiuri redus de grăsime de pește sub formă de sufleu cu abur;
• terci piure de orez, hrisca, fulgi de ovăz;
• lapte slabă, brânză rasă acru;
• omletă sau omelets cu abur;
• unt în cantități mici sau ulei vegetal în vasul finit;
• biscuiti de pâine albă, biscuiți, biscuiți;
• fructe băuturi, jeleuri, geluri, mousse fructe dulci și fructe de pădure;
• sucuri naturale cu zahăr, diluat cu apă 1: 1, ceai slab cu lapte, lamaie acidifiat apă, șolduri bulion, compoturi de fructe, apă mărar.

produse interzise

Lista produselor interzise este foarte mare, putem se reasigura doar că trebuie să respecte regimul alimentar lung.

Excluse din dieta tuturor produselor care cresc secreția de suc gastric, pancreas și duoden, pentru a reduce efectul iritant al acidului clorhidric și enzime în mucoasa tractului digestiv.

Ar trebui, de asemenea, să renunțe toate naturale, și, desigur, stimuli sintetici. Nu achiziționa alimente prea sarate si condimentate, alimente bogate în uleiuri esențiale și acizi organici.

Interzice glucide complexe conținute în țesutul plantei. Acestea măresc povara asupra tractului digestiv, intensifica procesele de fermentație decât irita membranele mucoase sale, cauzand balonare si durere.

În primele zile de nutriție clinică după grăsimi limitate toxiinfecții alimentare, deoarece organismul petrece pe divizarea lor o parte semnificativă a energiei, în plus, acestea sunt învăluindu membranele mucoase ale stomacului și intestinelor încetini absorbția de substanțe nutritive și de a crește dispepsie (vărsături, diaree).

Lista interzise includ:

• pâine și toate coacere;
• bulion bogat și supă de complex (supa, hash, muratura);
• carne grase, pește și păsări de curte, precum și carne vânjos;
• Orice alimente conservate;
• ciuperci în orice formă;
• toate legumele;
• cârnați;
• fast-food și produse semifinite;
• brânză, smântână și toate produsele lactate;
• cereale grosiere: orz, orz, porumb;
• fasole (conserve de mazăre cu prudență);
• murături, produse afumate, marinate;
• otet, hrean, piper, condimente picante, muștar;
• fructe acre, formă proaspătă fructe și legume (ridichi, ridichi, măcriș, coacaze, mar verde, și așa mai departe);
• suc concentrat, ceai puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci;
• sosuri (ketchup, maioneza).

Nevoia de diete

intoxicație alimentară dieta are un loc de frunte în tactica de tratament. nutriție clinică poate ajuta la reducerea durerii, scuti dispepsie, va preveni deshidratarea și epuizarea organismului, si rapid livra de toxine. In plus, dieta îmbunătățește starea pacientului și normalizează funcția tractului digestiv.

Consecințele nerespectării dieta

În caz de neglijare principiile de persoane nutriție clinică furtuni diverse complicații ale tractului gastro-intestinal. Cel mai „Lumina“ si frecvente sunt:

• tulburări intestinale și de stomac cu aparitia colitei si gastrita;
• dysbiosis intestinal;
• alergii alimentare.