Dieta pentru anemie feriprive

Despre fier anemie deficit spun, atunci când lipsa de eritrocite și hemoglobină (110 sau mai puțin g / l), are loc în sânge.

Fierul este implicat în hematopoieză, este necesar pentru formarea hemoglobinei, a cărui funcție - pentru a transporta oxigenul. Prin urmare, atunci când anemie deficit de fier apare în organism, sau anemie deficit de fier.

Regulile de bază ale nutriției clinice, la o valoare mică a hemoglobinei

Obiectivul nutriție clinică cu anemie urmărită, este de a oferi organismului toate substanțele nutritive, vitamine și oligoelemente, cum ar fi fierul, care este necesară pentru a crește nivelul de hemoglobină. Aceasta dieta imbunatateste de aparare ale organismului, reface funcția sa și îmbunătățește pacientului calitatea vieții.

Dieta in anemie deficit de fier este plin fiziologic, conținutul său ridicat de calorii, iar conținutul de proteine, vitamine și oligoelemente este crescut. Carbohidratii sunt la nivelul standard și conținutul de grăsime este redus oarecum.

Conform clasificării Pevsner dieta cu anemie deficit de fier - un tabel medical №11. Conform ordinului №330 al Federației Ruse Ministerul Sănătății în instituțiile de îngrijire a sănătății de catering pentru aceasta boala corespunde o dieta bogata in proteine ​​(IAP).

Conținutul zilnic de nutrienți, vitamine și oligoelemente:

• proteine ​​- 120g, dintre care cel puțin 60% din proteine ​​animale;
• grăsimi - 80-90g, din care 30% din grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 300-350g;
• Vitamina A - 1 mg;
• caroten - 8,5mg;
• Vitamina B1 - 2 mg;
• Vitamina B6 - 4 mg;
• acid nicotinic - 30 mg;
• Vitamina C - 200 mg;
• Sodiu - 4d;
• Calciu - tipul 1.4G;
• Magneziu - 0,6 g;
• fosfor - 2,2g;
• fier - 0,055g.

valoarea energetică a dietei de 3000-3500 de calorii pe zi.

principii de bază

• mod de natura ofertei
  Nutrition ar trebui să fie o fracțiune, de la 4 până la 6 ori pe zi. manca cantitati mici si frecvente excita apetitul pacientului (ca în anemie, el a atenuat de obicei) maximizeaza asimila substanțe nutritive, vitamine și minerale, și normalizează tractul digestiv, ceea ce este important în cazul în care pacientul are comorbidități. puterea fracționară permite organismului mai receptiv la alimente și produse care sunt caracterizate de bogate in calorii.

• Tratamentul de bază al zabolevaniya-
  Principiul de bază al tratamentului este considerat a fi identificarea tulburărilor în organism, ceea ce a dus la anemie, și corectarea acestora. Este cunoscut faptul că anemie deficit de fier nu este o boală independentă, dar numai unul dintre simptomele de orice boală. Prin urmare, aderarea la dieta va fi ineficiente fara tratarea bolii de bază.

• Temperatura pischi-
  Temperatura produselor alimentare să fie standard, ca și în celelalte diete (15-60 grade Celsius). mâncare prea rece sau fierbinte irita organele tractului gastrointestinal, care are un efect negativ asupra digestiei și, în special, absorbția fierului.

• tratament- culinară
  Permise orice prelucrare culinară a produselor (stewing, aburire, fierbere sau coacere), altele decât prăjire. Atunci când se utilizează o cantitate mare de grăsime de prăjire, care este contraindicat cu anemie, produsele lor de oxidare sunt formate, afectând în mod negativ corpul uman ca un întreg, și mai ales - pe tractul digestiv.

• prezentarea mese și servirovka-
  Pentru a vă deschide apetitul la pacienții cu anemie deficit de fier, este important să se stabilească masa frumos și să se pregătească gustoase și apetisante cu aspect fel de mâncare.

• alcoolic
  Consumul de alcool în nutriție clinică cu anemie deficit de fier este exclusă. alcool etilic interfera cu absorbția de fier și alte elemente urme și afectează în mod negativ funcționarea ficatului, care descompune bilirubina, hemoglobină și sintetizate. Si din moment ce în timpul corpul anemiei îi lipsesc, de asemenea, hemoglobina în prezența bolii de bază, ceea ce poate duce la icter.

• sare și lichid
  Utilizarea anemiei lichid liber este în intervalul fiziologic (2-2,5 litri). Reducerea normelor de consum duce la o îngroșare a sângelui, care exacerbează procesele hipoxice generate de anemie. Clorura de sodiu este utilizat în mod normal, într-o cantitate de - 8-12g, și la o secreție redusă de acid clorhidric gastric pentru sinteza consumului de clorură de sodiu se ridică la 15g.

produsele autorizate

În primul rând, în dieta în anemiei deficit de fier ar trebui să conțină cantități mari de proteine, care sporesc absorbtia fierului de către organism și sunt substanțe esențiale pentru construirea hemoglobinei.

2/3 părți din cantitatea consumată de proteine ​​ar trebui să fie de origine animală.

Este important să intre în mod frecvent în meniul de alimente bogate în micronutrienți pacientului implicate în hematopoieză (fier, cobalt, zinc, mangan). Aceste urme de elemente se regăsesc în multe cereale, produse din carne, legume și plante aromatice.

Consumul de vitamine (grupa B, acid folic si nicotinic, vitamina C) trebuie crescută de 1,5-2 ori. Acidul ascorbic ajuta la absorbtia fierului si alte vitamine enumerate iau parte la hematopoieza. Vitaminele în număr mare se gasesc in legume, fructe și fructe de pădure.

Calciul este esential pentru oase, în plus, reglementează sistemul cardiovascular și este implicat în coagularea sângelui. Ia-calciu din produsele lactate pot, în acest caz, are sens să se considere că a lua produse lactate și de proteine ​​nu este compatibil, deoarece calciul împiedică absorbția fierului.

produse în anemiei feriprive este destul de extinse, pacientul este recomandat pentru aproape toată lumea, în cazul în care nu există restricții specifice pentru primirea mese individuale:

• pâine orice, dar, de preferință tarate (sursa de vitamine B);
• navaristye bulioane si supe de la ei (care contin extractibile, stimulente apetitului);
• carne este soiuri de scăzut de grăsimi, limbă de vită, vițel, vită, ficat de porc (predominant) și carne de vită, rinichi - o sursă de fier;
• salate, îmbrăcat cu ulei vegetal - surse de vitamine;
• pește în aspic, sau a limbii;
• conserve de pește, pește, fie;
• soiuri de scăzut de grăsime de pasăre;
• cereale, mai ales hrisca, orz, ovăz - o sursă de fier;
• roșu caviar și negru, orice fructe de mare;
• lapte și toate produsele lactate, inclusiv iaurt și brânză;
• afumat (dacă nu există contraindicații);
• Orice verdeață într-un număr mare de - sursa de acid folic;
• Sosuri: lapte, ouă, smântână, roșii;
• condimente din valoarea admisibilă (ele conțin mai multe oligoelemente, în plus, ele stimulează apetitul);
• ouă sub orice formă;
• Mierea - o sursă de micronutrienti, gem, zahăr, orice fel de dulciuri;
• coacăze, agrișe, zmeură, căpșuni, căpșuni (o mulțime de vitamina C);
• orice fruct, in special caise si piersici;
• unt și uleiuri vegetale în alimente moderate (grăsimi digerare);
• suc cu pulpa este dorită, șolduri bulion, ceai slab, grâu bulion și fulgi de ovăz;
• orice garnituri;
• leguminoase.

Tabel: conținutul de fier al alimentelor de bază 

produse interzise

Lista alimentelor interzise in dieta cu anemie deficit de fier nu este atât de mare.

Limitat la grăsimi, în special refractare, sânge apăsătoare, așa că ar trebui să se abțină de la consumul de carne grasă, carne de pasăre, ulei de pește, untură, și nu ar trebui să fie incluse în meniul de grăsimi carne de oaie și de vită.

ar trebui să fie excluse Marinade: ele distrug celulele rosii din sange, stimuleaza vezica biliara si pancreas.

Nu este recomandat să mănânce prăjituri cu cremă de unt și ceai puternic, cafea si Coca-Cola: aceste bauturi contin cafeina, care încalcă absorbția fierului.

Nevoia de diete

Dieta pentru anemie trebuie respectate, deoarece elimină letargie, slăbiciune, dispepsie, modificarea gustului si pierderea poftei de mâncare. În plus, bogate in fier si alte oligoelemente, vitamine și proteine ​​dieta poate îmbunătăți aspectul, elimina unghiile fragile, parul uscat, pielea palidă.

Consecințele nerespectării dieta

Consecințele anemiei deficit de fier includ progresia bolii. hemoglobina Foarte slab poate provoca:

• distrofia musculară;
• atrofia membranelor mucoase ale tractului digestiv, organele de reproducere si a sistemului respirator.

In plus, nivelurile scăzute de hemoglobină afectează sistemul cardiovascular și a condus la dezvoltarea unor stări patologice. Nu trebuie să uităm despre slăbirea imunității, plină cu apariția diferitelor boli infecțioase.