Dieta hipoalergenic

Alergia este otrava timpului nostru si este o reactie organism atipic caracteristic unor substanțe - alergeni. Ele se încadrează în organism prin respirație, cu alimente sau la momentul contactului cu pielea. Alergia poate suferi orice om: adulți și copii, atât pentru bărbați cât și femei.

măsură eficientă pentru prevenirea reacțiilor alergice este de a respecta o dieta hipoalergenic.

O astfel de dieta poate fi prescris și mamele care alăptează pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern.

Principiile generale ale dietei hipoalergenice

Obiectivul urmărit de un regim alimentar hipoalergenic este de a elimina din dieta alimentele care au proprietăți vysokoallergennymi.

Știm că, dacă există vreo boală a tractului gastro-intestinal, nu toate substanțele sunt digerate și absorbite în forma cerută în organism, care este modul corect de a alergii.

tabel hipoalergenic - nu este doar un eveniment medical, ajută la diagnosticarea produselor pentru care o anumită persoană apare reacții alergice.

În compoziția sa, aceasta dieta ar trebui să fie chimic blând la organele digestive și fiziologic complet pentru organism, adică, să conțină numărul necesar de proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. În plus, se limitează utilizarea sării la 7 grame pe zi.

Compoziția chimică și energetică a dietei hipoalergenic:

• proteine ​​- 90g, inclusiv animale;
• grăsime - 80g cu animalele;
• carbohidrați - 400g;
• Valoarea energetică - 2800 kcal.

Regulile de bază ale alergiilor alimentare:

dieta.
Se acordă prioritate pentru a împărți mese, de 5-6 ori pe zi. În primul rând, un astfel de regim elimina supraalimentare, care crește povara asupra tractului digestiv, crește riscul imposibilității de divizare multe substanțe nutritive necesare, și, în consecință, crește alergia.

În al doilea rând, mese despicate ajuta la care sufera de alergii recapete un apetit sanatos, deoarece pentru mulți este pierdut din cauza fricii de reacții alergice.

prelucrare culinară.
Dori furnizarea produselor alimentare în fiert sau aburit. Prăjirea, coacere și alte gătit crește conținutul de alimente alergene. Atunci când gătit pui, pește și carne bulioane au nevoie pentru a schimba apa de trei ori.

consumul de lichide.
Dupa ce a mancat 1-2 ore ar trebui să bea mai multa apa (aproximativ 2,5-3 litri pe zi), care asigură o producție de alergeni și toxine.

Alcoolul.
Este clar că admiterea de băuturi alcoolice nu sunt incluse în dieta hipoalergenic, deoarece este adesea prescris copiilor și femeilor care alăptează. Dar chiar și în alte cazuri, este necesar să se renunțe la consumul de alcool, în special de vin, vin de Porto și bere, deoarece acestea au o mulțime de alergeni.

Alcoolul în sine încetini digestia și absorbția alimentelor, iar aceasta este o reteta pentru agravând alergii.

Condiții de temperatură.
Temperatura optimă a produselor alimentare ar trebui să fie de 15-60 ° C (cald sau prea rece). Nerespectarea de control al temperaturii efect iritant asupra tractului digestiv si stimulant al sistemului nervos, precum și orice abateri de la norma da o „lumină verde“ pentru a activa alergii.

Durata dieta.
Adulții dieta hipoalergenic este de dorit să se observe în 2-3 săptămâni, iar copiii destul timp de 7-10 zile. În această introducere la meniul „periculos“ alimente nu ar trebui să apară mai des decât o dată la fiecare trei zile, fiecare produs este introdus la un moment dat, permițându-vă să identifice prezența unei reacții alergice la acesta.

Păstrarea un jurnal.
Păstrarea unui jurnal alimentar și de a facilita sarcina medicului, care este de a identifica alergen si pacient, care poate determina în mod independent, intoleranța unui anumit produs.

Utilizarea de fructe și legume proaspete și prelucrate.
Fructele și legumele bogate în vitamine. În plus, conținutul ridicat de fibre in dieta ajuta la eliminarea alergenilor din organism.

Compoziția de feluri de mâncare.
Atunci când gătit ar trebui să fie ghidate de retete simple, cu un minim de ingrediente. feluri de mâncare sofisticate fac dificilă identificarea alergen.

O dietă variată.
dieta monotona contribuie la acumularea de alergen în organism, astfel încât produsele alimentare în fiecare zi ar trebui să fie noi, a altor produse.

produse alergene

Principalele produse sunt considerate proteine ​​animale interzise (lapte, carne, pește, păsări de curte), cu o dietă hipoalergenic, este necesar să se limiteze utilizarea acestora, sau să renunțe la ele pentru o vreme. Acest lucru este valabil mai ales de carne grasă și lapte sau produse care conțin lapte.

Acesta ar trebui să renunțe, de asemenea, prăjit, sărat și afumat alimente, deoarece acestea conțin o cantitate mare de sare, care potențează efectul alergenilor. Achiziționat produse semifinite, legume murate, și carne, prăjituri și alte produse abundă conservanți și coloranți care îmbunătățesc manifestarea reacțiilor alergice. Ar trebui să evite alimentele acide si picante: ei irita stomacul, perturba digestia și contribuie la alergii agravarea.

În plus, fructele și legumele în roșu sunt alergeni naturali, ciuperci si dificil de digerat, care încetinește digestia și absorbția cauzelor substanțe alergice.

În lista de produse interzise includ:

• Orice icre de pește, fructe de mare, ulei de pește bogat;
• lapte, brânză de vaci grăsime, iaurt cu arome;
• Ouale, in special galbenusurile;
• brânzeturi;
• cârnați afumate;
• decapate și produsele alimentare conservate, fabricate în special într-un mediu industrial;
• condimente (piper, muștar, hrean, otet), sosuri, ketchup-ul;
• legume roșii și nuanțe portocalii (roșii, sfecla, morcovi, ardei gras rosu, ridiche);
• fructe de aceleași culori (zmeură, căpșuni, mere roșii, pepene galben, curmale, pomegranates);
• citrice;
• fructe uscate (caise, stafide, curmale);
• ciuperci;
• caramel, ciocolată, marmeladă;
• cafea, cacao, băuturi răcoritoare carbogazoase;
• miere, nuci;
• varză acră;
• țelină, măcriș.

produsele autorizate

În lista alimentelor permise includ pe cele care sunt substanțial lipsite de alergeni, nu încalcă digestia și nu contribuie la absorbția îmbunătățită a substanțelor alergice.

Pentru a combate alergii, este important de a crește conținutul de fibre in dieta si alimente cu un conținut ridicat de amidon sunt digerate într-un mediu neutru, si nu irita stomacul.

Deoarece dieta hipoalergenic are ca scop care economisesc sistemul digestiv, este necesar să se fiarbă toate ingredientele si gatiti pentru un cuplu, promovează absorbția nutrienților și nu deranjează tractul gastro-intestinal:

• produse lactate fermentate (lapte, iaurt, iaurt de fructe coapte, fără și cu o durată de depozitare limitată, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime);
• carne de vită macră, carne de porc, de pui;
• pește macră (cod, sebastă, Pollock);
• organele comestibile (ficat, limba, rinichi);
• pâine făcută din orez, hrișcă și porumb;
• legume (varză, conopidă, broccoli, salata, fenicul, spanac, păstârnac, pătrunjel, dovlecel, nap);
• terci de fulgi de ovăz, orez, orz și grișului;
• ulei vegetal, unt;
• fructe verzi (mere, coacăze albe, agrișe, cireșe alb, pere);
• uscate (mere uscate, prune);
• băuturi din fructe și băuturi din fructe preparate din mere și pere, ceai slab fiert, ceai din șolduri;
• ape minerale carbogazoase;
• biscuiți, pâine nesdobnoe.

Nevoia de a dieta pentru alergii

In primul rand, dieta hipoalergenic conceput pentru a reduce aportul de substanțe care au o sensibilitate crescută (sensibilizare). În al doilea rând, vă permite să identificați alergeni și de a limita intrarea lor în tractul digestiv pe termen lung.

În plus, tabelul hipoalergenic elimină practic alergie, ceea ce reduce nevoia de utilizare a drogurilor.

nutriție echilibrată, rațională și sănătos normalizează tractul gastro-intestinal, crește tonul general, saturează organismul cu vitamine și deduce din ea nu numai alergeni, ci și produse de descompunere nocive.

Consecințele nerespectării dieta

Alergia este periculos pentru manifestările sale clinice. Dacă rinita alergică și urticaria sunt tipurile cele mai inofensive de alergii, astfel de complicații severe ca angioedem și anafilaxie amenință decese umane.