Capere

produse;

conținut

Capere de calorii
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de capere
Proprietăți periculoase ale caperele
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

legume;

Capers - Aceasta erbacee mugur sau specii kustarnikovogorasteniya Capparis familie Caper spinosa, comune în regiunile aride ale Mediteranei, Asia, India, Africa de Nord, America de Nord. VDagestane folosesc speciile sale sălbatice. Rasprostranenykapersy, de asemenea, în Caucaz și Crimeea, în cazul în care acestea cresc nabesplodnyh roci de șist de la Alushta la Sudak și Feodosia.

Spinos (Capparis spinosa L.) polukustarnikvybrasyvaet târâtor fire perene dostigaet150 cm lungime. Frunzele au verde deschis ca ar pokrytyevoskom, intreaga, eliptice, tulpină. Blossoms smaya octombrie. Florile sunt unice, frumusete rara, sunt dezvăluite în dimineața și aproape la prânz. Belyhs de culori umbra roz pe tulpini lungi filamente tyanutsyadlinnye violet. fructe Ovalnoyformy, cărnoase, verde. Ele conțin semințe mnogopochkovidnyh maro.

Un moment foarte important pentru a aduna muguri - pana cand au ajuns bolshihrazmerov și a început să înflorească.
mugurii Cele mai valoroase - mici, rotunde si ferme. Capere sunt spălate, uscate la soare și apoi puse în borcane și sare konserviruyutv, saramură acetică sau sare dizolvată în rastitelnommasle. Datorită acestui fapt capătă un acru-sărat, ușor ostryyvkus. Ei merg bine cu mezeluri, mărăcini și carne vtorymiblyudami și ryby.Chasto adăugate într-o varietate de sosuri, inclusiv maioneza.

capere de calorii

Caperele sunt putine calorii si produs dietetic, soderzhaschim14 kcal la 100 grame de produs proaspăt. Caloric konservirovannyhkapersov - 23 kcal per 100 g produs. Acestea sunt prezentate la upotreblenievsem, inclusiv persoanele care suferă de obezitate.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
0,8	0.1	2.5	0.1	85	14

Proprietăți utile de capere

Pentru produsele alimentare folosesc muguri tineri, boboci de flori imolodye de fructe.

Capere conțin alcaloidul plantă miere kapparidin-.

În zahăr de fructe și 12%, până la 0,32% din rutin până la 136 mg% acid ascorbic, thioglycosides, saponine steroidice, enzima mirozin, un pigment roșu, iod.

Mugurii 21-29% din proteine, 3-4,6% grăsime, 0,32% din rutin până la 150 mg% de vitamina C, ulei esential, semințele pektin.V la 18% proteine și 26-36% zhirnogomasla semidrying.

Capers folosit din cele mai vechi timpuri ca un mijloc de reducere a presiunii. Coaja caperele poroshokiz sau uscat, sau bulion și aplicate supurează răni și ulcere dolgone vindecare, se spală cu infuzie: 2chaynye tocat coaja rădăcină uscată kapersovzalivayut 250 ml de apă, apoi fierte timp de 15 minute nebolshomogne, lăsat să se răcească, apoi se filtrează. infuzie chtoetot Se crede, de asemenea, va ajuta pentru a calma durerea de dinți. Un alt primenyaets otvarkory cu nervozitate, isterie.

Proprietăți periculoase ale caperele

Nu poate fi utilizat în cantități mari, ca capere mogutvyzvat greață și meteorism.

Nu se recomandă utilizarea capere cu hipotonie, constipațieși a crescut excitabilitate sexuală, deoarece acestea pot sprovotsirovatobostrenie aceste boli.

In plus, caperele sunt alergen și, de asemenea, au vysokuyukontsentratsiyu de sodiu în compoziția sa, astfel încât acestea protivopokazanypri sarcinii și intoleranță individuală.