Migdale

produse;

conținut

Proprietăți utile de migdale
Proprietăți periculoase de migdale
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

nuci;

arbust sau arbore mic de migdale de migdale subgenului (Amygdalus) un fel de prune. Migdalele sunt adesea considerate koreham, când de fapt este o dimensiune plodom.Po fructe cu sâmburi și formă similară cu migdale piersic os.

Migdale cresc pe piatră și înălțimea de pietriș sklonahna 800-1600 m deasupra nivelului mării (mindalbuharsky ajunge până la 2500 m), se preferă kaltsiempochvy bogat. Acesta crește în grupuri mici de 3-4 persoane, separate una de alta de 5-7 metri.

dragoste foarte de lumină, sistem foarte cauza horoshorazvitoy rădăcină rezistente la secetă și transpirației economic.
Înflorire în martie-aprilie, uneori chiar în februarie, plodysozrevayut în iunie și iulie. Ea începe să dea roade, cu 4-5 Fly fructoase durează 30-50 de ani, trăiește până la 130let. Propagate prin semințe, drajoni rădăcină și pnevoyporoslyu. Migrează înghețuri la -25 ° C, dar cu începutul înghețurile de primăvară vegetatsiistradaet.

migdale dulci sunt diferite de otsutstviemamigdalina amar, care poartă o mindalnogovkusa.Chasche tipic sunt cultivate toate cele trei soiuri:

1. migdale amare (var. Amara) cuprinde amygdalin glicozid, care se descompune ușor pe cianura de zahăr, benzaldehida silnoyadovity și hidrogen. Deci, nu rekomenduetsyaupotreblyat migdale amare, fără predvaritelnoyobrabotki, și, în general, nu ar trebui să aibă copii. Pentru rebenkasmertelnaya doza este de 10 amigdalele pentru vzroslogo- 50. În timpul de prăjire, calcinare și de gătit tsianistyyvodorod dispare.

2. Migdalele sunt dulci (var. Dulcis), cu un conținut redus de semenemi dulce al amygdalin. pryanostznachitelno lui mai slab. Utilizat atunci când prăjit pește, în special păstrăvi.

3. Almond friabil (var. Dulcis pentru. Fragilis) cu fructe cu o coji și semințe subțiri și casante de dulce.

În prezent, cele mai mari plantații mindalyanahodyatsya în Marea Mediterană, în China și în Amerike.Vyraschivaetsya în zone mai calde ale Slovaciei, cea mai mare parte vii, precum și în Moravia de Sud în Republica Cehă și în locurile despre Litomerice.

Proprietăți utile de migdale

Semințe de migdale conțin de ulei nevysyhayuschegozhirnogo de 35 la 67%. Migdalele sunt una dintre cele mai bune rastitelnyhistochnikov de proteine. Migdalele contin aproape la fel de mult ca zhebelka de carne macră - până la 30%. Almond produce o înaltă calitate, proteine bine-absorbabile. proteina opredelyaetsyakolichestvom calitatea necesară sau aminoacizilor esențiali digestibilitatea.

Migdalele contin o varietate de minerale, este absolut necesar pentru sanatatea oaselor. Calciu, magneziu, mangan și fosfor sunt implicate în menținerea prochnostikostey. Semințele de migdale conține mari uleiuri kolichestvozhirnogo, proteine și enzime sunt saharov-, vitaminygruppy B, EV migdale amare glicozid a găsit amygdalin, gust amar și pridayuschiyyadram "migdală" miros.

Proprietăți utile de migdale influență lipidykrovi, mai ales în nivelurile sanguine ale unui antioksidantavitamina puternic E. Migdale o origine alternativă istochnikambelka animală și cuprinde poleznyevitaminy și minerale. Utilizat în meditsinepri populare tulburări digestive și afectarea funcției renale.

migdale dulci curata ukreplyaetmozg ORGAN intern, în special atunci când este luat cu Nabotov sale, ukreplyaetzrenie înmoaie corpul, un gât, util pentru sân, împreună cu zahăr util în astm, pleurezie și hemoptizie, când abraziuni si ulcere in intestine si vezica urinara, semințe de uvelichivaetkolichestvo Se calmeaza urina claritatea da polnotutelu. migdale amare conține glicozid, care zahărul ușor degradabile, benzaldehida și hidrogen puternic yadovityytsianisty. Prin urmare, nu este recomandat upotreblyatgorky migdale, fără tratare prealabilă ivoobsche nu ar trebui să aibă copii. Pentru copil este de 10 amigdalele smertelnayadoza, pentru un adult - 50.

Oamenii de știință din Italia au descoperit ca un consum regulat de migdale alimente crește organism virusnyminfektsiyam de rezistență, în special, gripa si raceala. În plus, sa observat că substanțele conținute în piei de migdale, reduce timpul de recuperare a femeilor care uzhezarazilis infecții virale.

În populare cu migdale și zahăr cu anemie, anemie, insomnie, tuse.

Componenta cea mai valoroasă a unui ulei său conținut gras atinge 45% amar și 62% în sladkogomindalya. ulei de migdale grăsime este utilizat în medicină ca un solvent oarecare hipodermic veschestvpri injectabil.

Rămase după prelucrarea semințelor de mindalyazhmyh amar servit în ultimul secol sursa de producție de mindalnoyvody amar utilizate în tratamentul unor tractului intestinal-zabolevaniyzheludochno, precum și un sedativ fonduri (calmante).

Semințe de migdale dulci sunt folosite în prezent, în special, pentru prepararea emulsiei de migdale (așa-numitul „lapte de migdale“), o prăjitură numită „mindalnyhotrubey“ este folosit ca un efect terapeutic și kosmeticheskogosredstva să se înmoaie pielea uscată. sortovmindalya nucleu dulce utilizate în produsele alimentare, utilizate în konditerskomproizvodstve.

Datorită acestor proprietăți Migdalele sunt un uspehomispolzovatsya într-un sistem de regim alimentar echilibrat, mai ales atunci când aportul de proteine animale proiskhozhdeniyadolzhno fi redus în mod semnificativ.
Migdalele sunt consumate crude și prăjite, ispolzuyutkak aditiv ridicat în produsele de cofetărie, precum și produsele sale - în medicină, industria parfumurilor.

Migdalele sunt utilizate în producția de băuturi alcoolice. În utilizarea proizvodstvenapitkov și coji de migdale, nu este tolkoaromatiziruet, dar, de asemenea, îmbunătățește gustul băuturii.

În înregistrarea pentru prezența potasiu, calciu, magneziu, mangan,

Proprietăți periculoase de migdale

Migdalele sunt contraindicate dacă sunteți hipersensibil suferă produkta.Lyudi obezitate,Ar trebui să limiteze aportul de fructe cu coajă din cauza conținutului său ridicat de calorii.

La frecvența cardiacă crescută trebuie să fie prokonsultirovatsyas de migdale medic înainte de utilizare, deoarece are pryamoedeystvie asupra sistemului cardiovascular.

Nu poti manca migdale fructe necoapte, ca nihsoderzhitsya cianura, provocând intoxicații. Ca parte a gorkogomindalya prime note de conținut otrăvitoare de acid cianhidric, kotorayamozhet provoca efecte adverse asupra organismului. Cu toate acestea, o astfel de migdale delayutmaslo sau mânca în cantități moderate, pre migdale podzhariv.Zloupotreblenie poate provoca amețeli și legkoenarkoticheskoe intoxicație.