rum.herinhap.ru

Principalele tipuri de alimente și carbohidrați care conțin carbohidrați

Principalele tipuri de alimente și carbohidrați care conțin carbohidrați

Alimentele bogate in carbohidrati sunt principala noastră sursă de energie a organismului. Zaharide (de asemenea, cunoscut sub numele de hidrați de carbon) participă activ la procesele care au loc în organism, deoarece este atât de important ca acestea intră în organism în mod sistematic, dar trebuie amintit că mănâncă prea mult din acești compuși organici pot provoca obezitate.

Care sunt carbohidrati

Alimente de masă cu carbohidrați

Carbohidratii - una dintre cele mai importante grupe de nutrienți. Numele au primit de faptul că atunci când studiul inițial ca o parte din aceste substanțe au fost detectate atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Mai târziu a identificat, precum și alte elemente incluse în compoziția lor. Astăzi, acest termen se înțelege nu numai compusul chimic, dar, de asemenea, de reducere și de oxidare a acestor substanțe și alte reacții.

În plus față de putere, aceste elemente organice îndeplinesc următoarele funcții:

  • Constructii. Împreună cu grăsimile și proteinele sunt elementele constitutive ale membranelor celulare, astfel încât fiecare celula a corpului are nevoie de ele;
  • Transport. Unități organice implicate în metabolismul;
  • Hrănitor. Substanțele necesare pentru sinteza de aminoacizi și alți acizi grași;
  • Referință. Datorită carbohidrații, pielea noastra, tendoane, cartilagii si oase au puterea;
  • Regularizeaza. Substanțele implicate în menținerea echilibrului de apă al organismului.

Carbohidratii sunt de asemenea foarte importante pentru a menține funcționarea normală a sistemului nervos. Glucoza uman are nevoie de creier este mai mult decât mușchii lui de două ori la fel de bine decât rinichi - de trei ori. O astfel de varietate de funcții care realizează acești compuși, datorită faptului că există o varietate de carbohidrați înșiși.

Care sunt tipurile de carbohidrati sunt acolo?

În funcție de cât de complex structura acestor elemente organice sunt, cât de repede se dizolvă și digerate, ele sunt împărțite în:

  • simplu - reprezentat de monozaharide (fructoză, glucoză, galactoză) și dizaharide (lactoză, zaharoză), rapid, ușor absorbit și dizolvat în aprovizionare apa dulce difera pronuntat gust;
  • complex sub formă de polizaharide (celuloză, amidon, pectină, glicogen) diferă structură moleculară complexă și prin aceea că slab solubil în apă.

Monozaharide și dizaharide

monozaharide Ele sunt cea mai înaltă calitate și cea mai rapidă sursă de energie, în care celulele au nevoie. Cele mai frecvente monozaharidă, care se gaseste in multe fructe si boabe, este glucoza. Această monozaharidă se formează în organism, ca rezultat al scindării amidonului alimentar și dizaharide. Organismul de glucoză este esențială pentru funcția musculare, furnizarea de țesut cerebral, menținerea echilibrul optim de zahăr din sânge, și pentru crearea în rezervele de glicogen din ficat.

Spre deosebire de glucoza, fructoza, având aceleași proprietăți, mai lent, dar este mai bine absorbit de organism mai repede și lasă fluxul sanguin. În plus, ficatul este mai ușor de conversie de fructoză în glicogen. Fructoza este diferită și o mai mare putere de îndulcire, care pot reduce consumul total de zaharuri. Cele mai multe surse majore de fructoză - este un fruct semințoase, pepene verde, fructe dulci și miere, și glucoza - fructe cu sâmburi și aceeași miere.



Galactoza, lactoza fiind un produs de scindare (carbohidrat primară a laptelui) în produsele sub formă liberă nu se produce.

de dizaharide cel mai important pentru nutriție este sucroza, care, atunci când sunt ingerate ușor descompus în monozaharide (cu condiția ca folosite surse naturale, cum ar fi sucroza pepeni, trestie de zahăr brut și suc de sfeclă). Noi toți de zahăr de obicei absorbit de organism mult mai complicat.

Principalul carbohidrat care se gaseste in produsele lactate este lactoza, sau cum este numit - zahărul din lapte. De o importanță deosebită este lactoza pentru copii atunci când capsa în dieta lor este laptele.

polizaharide

Cea mai importantă sursă de materie organică pentru noi este amidon. Conturile de amidon cu optzeci la sută din cantitatea totală de carbohidrați consumate. Conținutul de amidon ridicat de produse din cereale, care este responsabil pentru valoarea lor nutritivă.



clivaj rezultat intermediar în amidonul tractului gastrointestinal și glicogen este maltoza. Cunoscută și sub numele de zahăr malț, maltoză se gaseste in alimente, cum ar fi miere, melasă, bere, malț, precum și în semințele încolțite.

Foarte aproape în structura chimică a celulozei polizaharide, care este conținut în principal în produsul de cereale, promovează excreția de colesterol.

importanță indubitabilă în nutriția umană are pectine - substanțe solubile absorbite în organism.

Un alt carbohidrat complex, care este necesar pentru a finaliza lucrările tuturor sistemelor corpului, care acționează ca un material energetic pentru muschi de putere este de glicogen.

Ce alimente contin carbohidrati?

carbohidrați în pâiniOrganismul uman are nevoie nu numai de o cantitate suficientă de carbohidrați, dar, de asemenea, în diversitatea lor. Printre produsele care conțin carbohidrați simpli, sunt legumele cele mai utile și fructe și sucuri proaspete au fără adaos de zahăr, pâine de secară-tărâțe, hrișcă, fulgi de ovăz, fasole roșie, linte, mazăre adăugată. Precum și produse lactate, soia, ciuperci si ciocolata neagra.

Alimente bogate în carbohidrați complecși: orez cojit rotund, paine alba, paste, sfecla, morcovi, porumb, precum și toate tipurile de dulciuri, el de zahăr, chips-uri, biscuiti sunt întotdeauna în cerere mare, acestea sunt ușor de a găti și să cumpere, dar aceste produse sunt principala cauza a excesului greutate. Prin urmare, la glucide complexe nu sunt întârziate în grăsimi trebuie să știți măsura în care elementele organice organismul are nevoie în fiecare caz.

Deci, pentru bărbați angajați munca fizică ușoară sau activitate mentală necesită aproximativ patru sute de grame de carbohidrati in timpul zilei, iar pentru femeile care desfășoară o muncă similară, această cifră este egală cu trei sute cincizeci de grame. Pentru persoanele cu un stil de viață activ și exerciții fizice, trebuie să utilizați un volum mai mare de substanțe.

În cazul în care lipsa de glucide în organism

În afară de faptul că hidrati de carbon - este o sursă extrem de eficientă a energiei, acestea au capacitatea de a conserva de proteine. În ciuda faptului că acestea pot fi formate din glicerol și acizi amino în organism și nu aparțin substanțelor indispensabile, o cantitate minimă de carbohidrați nu trebuie să fie mai mică de cincizeci - șaizeci de grame pe zi, pentru a preveni dezvoltarea sângelui și starea acidă cetozei. Astfel de tulburări rezultă din utilizarea depozitele adipoase corporale pentru a genera energie.

Precum și compuși cu rambursare a exces în organism duce la anomalii metabolice. Ca urmare, acumularea de reziduuri dăunătoare în sânge de descompunere nu complet de aminoacizi și acizi grași având neregularități în ficat și acidoză metabolică. Este de asemenea posibil dezvoltarea de hipoglicemie - lipsa de glucoză în sânge, care Se manifestă foamea, slăbiciune, greață, somnolență, creșterea transpirație. În cazul în care reducerea în continuare a cantității de nutrienți în organism este tulburare severa a proceselor metabolice.

Care sunt efectele excesul de glucide

Consumul de prea multe glucide, mai mult decât organismul are nevoie pentru producerea de energie, conduce la dezvoltarea de diferite boli, dintre care cele mai periculoase sunt: ​​diabet, obezitate, ateroscleroza, tromboza, precum și diverse încălcări ale microflorei intestinale. Excesul de glucoză în sânge în pericol manifestări ale sindromului de oboseală cronică, sănătate precară, tulburări ale sistemului nervos și de somn, scăderea dorinței sexuale.

În particular un efect negativ asupra proceselor metabolice din consumul organism din alimente în exces, cum ar fi produsele de panificație, zahăr și produse din zahăr, având un grad ridicat de prelucrare și, prin urmare, ușor de digerat. Prin urmare, în pregătirea dietei este foarte important nu numai pentru a calcula cantitatea necesara de carbohidrati, dar, de asemenea, alege diferite tipuri de carbohidrati, luând în considerare raportul dintre lent digerabil și legkovsasyvayuschihsya.

Carbohidrații și alimentele cu indice glicemic

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
EnzimeEnzime
Cele mai utile legume, cereale, nuci șiCele mai utile legume, cereale, nuci și
De ce am nevoie de GainerDe ce am nevoie de Gainer
Totul despre rolul fiecărui grup de substanțe organice în corpul umanTotul despre rolul fiecărui grup de substanțe organice în corpul uman
Peroxidul de hidrogen: dacă este posibil să se bea pentru pierderea în greutatePeroxidul de hidrogen: dacă este posibil să se bea pentru pierderea în greutate
Ce este diabetul?Ce este diabetul?
Vitamina KVitamina K
Nutrienți esențialiNutrienți esențiali
Glucide simple și complexeGlucide simple și complexe
Salata cu ficat de puiSalata cu ficat de pui
» » Principalele tipuri de alimente și carbohidrați care conțin carbohidrați

© 2011—2021 rum.herinhap.ru