Rețete Azimelor să dospească

a apărut încă de la drojdie, pâine de copt a fost simplu. Cu toate acestea, în ultimul timp, susținătorii unei alimentații sănătoase toate au fost mai multe sanse de a promova pâinea nedospită pe aluat. Acesta este considerat un produs alimentar, termenul de valabilitate lung si contine mai multe vitamine și minerale. De aceea, vă sugerăm să învățați să vă face propriul aluat. Și cum ne spun astăzi.

Are un aluat, care este cel mai bine să se pregătească într-un recipient de sticlă. Acest lucru va ajuta pentru a controla procesul de maturare și să monitorizeze toate etapele sale. Amintiți-vă că, în timp, crește masa în volum, astfel încât vasele trebuie să ia mai mult. Cu cât se maturizeaza, cu atât mai puternic devine. Acesta este de obicei stocat în frigider pe cel mai mic raft. O dată pe săptămână, starterul trebuie alimentat din nou pentru a curăța într-un loc rece.

hop maia

Hamei sunt foarte utile pentru stomac. Datorită rășini sale membre și uleiuri esențiale inhibă creșterea diferitelor ciuperci și procese inflamatorii în stomac, stimulează producția de suc gastric. Pentru a pregăti aluatul acesta va avea nevoie de:

• Apa - 0,5 ml
• Hamei - 3 linguri. l.
• Miere sau zahăr - 1h. l.
• Făină - cupa

Mod de preparare:

1. Noi aducem apa la fierbere, adăugarea de hamei la fiert aproximativ 20 de minute, astfel încât diminuează foc.
2. Strecurati amestecul rece pentru un pic și se adaugă miere sau zahăr.
3. Se amesteca cu faina pana se omogenizeaza si se acopera cu tifon. Scoateți recipientul într-un loc cald timp de două zile. Atunci când demarorul să crească în volum, l-am schimba în frigider. Dacă sa întâmplat ca ea sa ridicat, și apoi din nou opal trebuie să adăugați un pic mai mult făină și apă, și a pus într-un loc cald întunecat din nou. Azima în aluatul hameiului este nu numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Aluatul „etern“

Nici o diferență semnificativă se bazează pe o masă pe care se va face acest aluat. Gustul de creștere aluat de pâine și nu afectează. Cu toate acestea, există un lucru: din făină de secară cel mai ușor să crească cultura dorită. Deci, trebuie:

• Făină - 200 g
• Apa - 200 ml

Mod de preparare:

1. In prima zi, se amestecă într-un vas de 100 de grame de făină și aceeași cantitate de apă. Se amestecă bine și se aduce la o pasta. Se acoperă cu un tifon umed și a pus într-un loc cald. Asigurați-vă că nu există schițe. Se agită amestecul.
2. În a doua zi a hrănirii demarorului: pentru a umple restul de făină și apă. Din nou, se acoperă cu tifon și le-a pus în căldură pentru o altă zi.
3. În a treia zi, masa începe să spumă și crește în volum. Hrănirea ultima oară și căldură. Cel mai important lucru este să nu pierdeți momentul în care se va ridica cât mai mult posibil. Se împarte în două părți. O preparare a aluatului, în timp ce alții trimite în frigider. Secară și pâine de grâu se obțin foarte luxuriantă și parfumat pe acest aluat nedospit.