rum.herinhap.ru

Iaurtul: Proprietăți utile

Ce este util iaurtȘi copii și adulți dragoste Yummy în cupe colorate: moale și dulce, piersici, căpșuni, zmeură ... Ce este? Desigur, despre iaurt!

Ce este util iaurt

Este un produs din lapte fermentat, care este facut din lapte natural, prin culturi sale speciale de fermentare - coli, bulgară și Streptococcus thermophilus.

Vindecarea și proprietățile benefice ale acestui produs au auzit totul. Conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și enzime are un efect benefic asupra funcționării organismului.

Este bogat în proteine, precum și de proteine ​​din lapte, în acest produs este parțial digerat de bacterii, este mai bine absorbit de organism decât din lapte.

iaurt culturii vii ajuta corpul nostru digera carbohidrati lactate - lactoză, așa că, la fel ca alte produse lactate, este recomandat pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză.

un consum regulat stimulează imunitatea, promovează sinteza vitaminelor din grupa B, susține un valid nivelul colesterolului din sânge, neutralizeaza toxinele.

iaurt „Alive“ - o sursă de vitamine, în special multe în ea B2 și B12, D, calciu, fosfor și alte minerale.

culturi vii iaurt efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, menține echilibrul microflorei intestinale și de a spori procesul digestiv. Ca parte bacteriile prezente ale acidului lactic, care înlocuiesc bacteriile din putregai intestin.

Oamenii de stiinta americani au descoperit: utilizarea de iaurt ajuta corpul să lupte împotriva infecțiilor fungice. Consumul regulat ajută la menținerea mediului bacteriene normale în membranele mucoase.



Nu toate iaurturile sunt create egale?

Are iaurt de ajutor? - Această întrebare chinuie mulți fani astăzi se bucure de ele. Prezența bacili vii de acid lactic poate fi detectată doar în specii cu o durată scurtă de viață - de la 3 la 30 de zile. Acest lucru nu înseamnă că nu există conservanți în ele. Dar, în producerea unui astfel de produs nu este încălzit mai mult de 80 de grade, și microorganisme, prin urmare, util și enzime rămân în viață. Acest tip este numit „viu“.

Acest lucru este interesant:

Puțini oameni știu că prototipul iaurtului moderne (din limba turcă - „gros, dens“) a existat deja în cele mai vechi timpuri. O băutură similară se consumă nomazii vechi, care au umplut recipiente de lapte din piele și încărcându-le pe animale. Sub influența temperaturii și mișcarea constantă a laptelui să fermenteze, se acidifică și transformat în „iaurt“.

În secolul trecut a fost popularizat de celebrul laureat al Premiului Nobel Ilya Mechnikov. El a ajuns la concluzia că consumul de produs din lapte fermentat prelungește durata de viață. Această concluzie a fost rezultatul studiului stării de sănătate a fenomenului de fani de „Oxigen alb“ - bulgarii.



Până în 1930, iaurtul poate fi achiziționat exclusiv la farmacie. In magazine a aparut din cauza «Danone» fondatorul companiei, Isaac Carasso, care a fost implicat în producția industrială.

Util pentru pierderea în greutate

Aceasta este concluzia trasă de cercetatori de la Universitatea din Tennessee. Potrivit acestora, persoanele care, pe bază de zi cu zi include în dieta trei borcane de „live“ iaurt scăzut de grăsime, pierde în greutate mai usor decat cei care adera la diete traditionale. Acesta este cel mai potrivit pentru pierderea in greutate versiune simplă eficientă preparată la domiciliu.

La vânzare sunt multe soiuri. Pentru a mări termenul de valabilitate, producătorii adăuga conservanți în acesta, pentru a îmbunătăți gustul și mirosul - potențiatori de arome si parfumuri. Inutil să spun că acești aditivi neagă proprietățile benefice.

Mult mai util ar fi iaurt, fierte la domiciliu.

Gătitul la domiciliu

Primul pas este de a alege laptele dreapta. Nu ar trebui să ia laptele la care se adaugă diverse conservanți. Acest lucru este determinat de perioada de depozitare. În cazul în care această perioadă depășește trei zile, nu ar trebui să ia. Și chiar dacă ambalajul nu indică faptul că laptele nu conține conservanți, iar durata sa de raft este semnificativă, ei sunt acolo. Puteți cumpăra un naturale pe piața de la un vânzător de încredere.

Pentru a prepara iaurtul decat laptele este necesar un aluat. După cum ferment poate fi orice iaurt natural sau o capsulă, care se vinde în farmacie.

Lapte fiert și se răcește la 38 - 42 de grade. următor:

  • per litru ia două capsule. Se toarnă laptele într-un borcan curat sterilizat, vom deschide capsula și se toarnă conținutul.
  • un litru de lapte se adaugă 4 linguri. lingura orice naturale „viu“ iaurt, puteți lua în stare proaspătă, gătită de tine (cel mai bine să-l se amestecă într-un bol separat, cu un pic de lapte).

Se acopera tigaia cu un capac, puteți să-l înveliți într-o pânză groasă și a pus într-un loc cald. Pe lângă laptele de creștere bacteriană trebuie să stea câteva ore în cald la o temperatură constantă. Timpul de gătit iaurt depinde de temperatura. De obicei, că se ingroasa, este nevoie de 4-8 ore. Cu cât temperatura din cameră, mai are loc procesul.

Produsul proaspăt preparat trebuie păstrat în frigider. Locuinta poate fi depozitat timp de 4-5 zile.

Înainte de utilizare, iaurt gata poate fi biciuit într-un blender cu orice fructe de padure, fructe. Cel mai bun acasă - cu banane, piersici și caise. Puteți încerca și de zmeură și căpșuni. În timpul iernii, în loc de fructe de padure proaspete, puteți utiliza blocajul.

Puteți găti și alte cocktail-uri. Sau, în cazul în care obiectivul dvs. - pentru a pierde în greutate, înlocuiți cina o cana de iaurt cu tarate.

Încearcă să-l gătească cu mâinile lor, și veți obține un produs cu adevărat gustoase și sănătoase.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Dahi - iaurt de casăDahi - iaurt de casă
LactozăLactoză
Postul zi pe iaurtPostul zi pe iaurt
Zer pentru sanatate si frumuseteZer pentru sanatate si frumusete
Lapte cu corp uscatLapte cu corp uscat
Ouă de caloriiOuă de calorii
Cât de util zerCât de util zer
Dieta iaurtDieta iaurt
Produsele cele mai utile de origine animalăProdusele cele mai utile de origine animală
GalactophagyGalactophagy
» » Iaurtul: Proprietăți utile

© 2011—2021 rum.herinhap.ru