Orez mediteranean

De fiecare dată când gândesc la meniul de Anul Nou a fost cel mai dificil pentru mine să decid ce să gătească ca un fel de mâncare principal. Dacă salate și aperitive pentru a decide să nu atât de dificil, în beneficiul Internetului întotdeauna la îndemână, aici, ca un fel de mâncare principal, pentru un motiv sau altul, toată lumea vrea să vadă doar cartofii și nimic altceva, tradiția, ce se poate face.

Și, din moment ce eu si prietena mea incearca sa ma uit la greutatea lor, cartoful nu este ceea ce ne-ar dori să vadă pe masa de vacanță. În acest sens, aș dori să experimenteze, pentru a face ceva original și, în același timp, generos și gustos. Prin urmare, în anticiparea vacanței, am decis să încerc să gătesc orezul într-un stil mediteranean.

Deci, pentru prepararea acestui fel de mâncare avem nevoie de:

- Orez - 300 g - am luat un fel special de „Basmati“, dar puteți face de obicei „lung“.
- Fructe de mare - 0,5 kg - poate lua imediat „Morskoy cocktail“, sau să cumpere individual midii congelate, creveți caracatiță-copil și calmar
- Pasta de tomate - 100 grame
- ceapa mica si jumatate de morcov
- sferturi de lamaie
- Banca de conserve de mazăre
- Sare, turmeric

Imediat trebuie remarcat faptul că baza acestei reteta este o paella tradițională spaniolă, dar există orez prăjit mai mult, vom stinge-l așa cum este cazul cu pilaf. Deci, în primul rând, cu o oră înainte de începerea de gătit, se toarnă orezul cu apă și se pune fructele de mare decongelate. Mai mult, când trece direct la gătit imediat fierbe apa într-un ceainic, se toarnă în pahar jumătate de linguriță de turmeric și se umple cu apă clocotită, astfel încât este bine prezentă.

Acum, în cele din urmă, puteți începe de gătit. Primul pas este de a turna uleiul tigaie adâncă de măsline cu pereți groși și se încălzește. Apoi, în doar câteva minute, la foc mare, se prăjește în ulei și fructe de mare (nu exagerati, în caz contrar acestea devin din cauciuc), trage și depozitate într-un bol separat (lăsați uleiul într-o tigaie). În cazul în care uleiul nu este suficient pentru a fi acoperit un pic mai mult, dar pentru moment este încălzit - ceapa fin tăiat și trei morcovi și apoi le trimite la tigaie. Uita-te cu atenție și să se încline transparență câștigat, dar nu a devenit de aur, de îndată ce sa întâmplat, adăugați orezul. Toate se amestecă bine și se prăjește timp de câteva minute, orezul îmbibat în ulei cu sucul de fructe de mare.

Următorul pas în Fig adăugarea de apă cu dizolvat și turmericul apă la fierbere, astfel încât orezul a fost complet acoperit cu stratul de lichid aproximativ centimetru. Scade gazul până la moderată și capac de acoperire. Puteți să vă odihniți acum un pic - orez tocană nevoie de 20 de minute. În cazul în care apa fiarta departe înainte, nu vă faceți griji, doar se toarnă apă de fierbere pic.

Treceți la ultimul pas - adaugă la pasta de tomate de orez, se amestecă bine și se așteaptă până când apa nu rămâne în tigaie. Odată ce acest lucru se întâmplă, opriți gazul, se adaugă fructe de mare și de mazăre, atunci toate se amestecă bine, apoi se împrăștie felii de lamaie pe partea de sus (acest lucru va da orez o aroma frumos de citrice), se acoperă cu un capac și să aștepte încă zece minute pentru a face masa noastră de un mic cadou. Asta e tot.

Reteta sa dovedit destul de mult timp, dar, de fapt, procesul de gătire durează mai puțin de o oră. Personal, îmi place acest fel de mâncare, deoarece se pare mult, suficient pentru a mânca, chiar și o companie mare, în timp ce acesta nu este dăunător și se pregătește să relativ repede și cu costuri reduse. Ei bine, prietenii mei și familia place pentru un gust extraordinar. Vă doresc poftă bună și sărbători fericite.

Autor: slavă