Măcriș

produse;

conținut

Calorii măcriș
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de măcriș
Proprietăți periculoase de măcriș
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

plante aromatice;

Măcriș - o planta perena cu vetvistymkornem scurt si uluc cm stem 30-100.

Răsaduri de perene apar o dată skhoditsneg. Până la sfârșitul lunii mai, și, uneori, mai devreme, frunzele tinere sunt în formă de săgeată, alternativ, gust suculent, acru. În timpul perioadei de vegetație provodyat4-5 cutoffs la fiecare 10-15 zile. Harvest viyule termină atunci când frunzele cresc grosier și se acumulează o mulțime de acid oxalic, care nu este foarte util pentru oameni.

Înflorește în primăvară, mici, brun-verzui în pamatuf tsvetochkamisobranymi.

Sorrel este rezistent la îngheț, planta iubitoare de umiditate, necesită o bogată solurile argiloase, nu pot tolera povyshennuyukislotnost. Dat fiind faptul că măcriș creste pe odnommeste timp de 3-4 ani, este necesar să se ia un sol fertil, cultivat, ușor acid și argilos (ilisupeschanye).

La semănat în primăvara se recoltează în sleduyuschegogoda mai. Diagrama măcriș preferată semănat în aer liber :. O singură linie, cu o distanță de 45 cm și B2 pot semăna sau 3 linii, rata de 6-8 g la 10 mp însămânțare. m., semințe de glubinazadelki 1,5-2 cm. Se însămânțează primăvara sau nachaleiyunya (mijlocul lunii iunie). Îngrijirea de obicei - plivitul, udatul, prășit între rânduri, dressing după tăiere. În pervyygod Se taie frunzele nu, iar al doilea arc godauborku produc atunci când sunt complet formate 5-6listev.

Prima menționare a acestei plante ca kultureotnositsya de legume din secolul al 12-lea (Franța). În Rusia, măcriș dolgoevremya considerată o buruiană în produsele alimentare nu sunt consumate, lishv secolului trecut a început să crească în grădină.

Există aproximativ 200 de specii de măcriș de la mai multe specii de kotoryhlish sunt cultivate ca hrană și lekarstvennoerastenie, iar cea mai mare parte restul sunt sornyakovymirasteniyami. Aria de distribuție a măcriș ohvatyvaetvse continente majore, cu excepția Antarcticii.

Sorrel găsește o largă aplicare în gătit: egoispolzuyut proaspete, murat, konservirovannomili formă uscată, se adaugă în diverse salate, supe borsches utilizate ca umplutură pentru plăcinte, preparate din acestea supă și sosuri.

Cele mai frecvente doua tipuri de Shchavlev este acru cal măcriș.

calorii măcriș

Dietetice, produs cu conținut caloric scăzut, din care 100 g numai 22kKal. măcriș Fierte conține 20 kcal per 100 g de produs.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
1.5	0.3	2.9	1.4	92	22

Proprietăți utile de măcriș

Măcriș este valoros, deoarece oferă produsul în primăvara devreme, lipsesc kogdaochen legume proaspete. Pe de calorii soderzhit245 calorice per 1 kg de frunze. Sorrel conține proteine, carbohidrați, fibre, acidul organicheslie (schavelnuyukislotu), vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavină), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B9 (acid folic), PP (niacin), C (ascorbic Acid), E (tocoferol), A (beta-caroten), K (filochinona), H (biotina).

Sorrel este o sursă bogată de potasiu, este de asemenea prezent de calciu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, iod, mangan, zinc, cupru, fluor, substanțe azotate.

În rădăcinile măcriș conține până la 4% proizvodnyhantrahinona, acid hrizofanovaya compus La hrizofanol- 8-15% taninuri pirokatehinovoygruppy (inainte de rubarbă) - flavonoide organicheskiekisloty (oxalic, cafea etc.), vitamina K, efirnoemaslo rășini , fier (sub formă de compuși organici) și derivați ai dubilnyeveschestva antrachinona detectate .żn fructe. Frunzele au găsit flavonoide (hyperoside, rutin altele), acid ascorbic și caroten. Acid ascorbic tsvetkah- (68,4 mg%). Toate părțile rasteniyasoderzhat cantități mari de oxalat de calciu. Potrivit Sorrel himicheskomusostavu aproape de rubarbă. Numărul acesta antraglikozidovv deși mai mic, dar încă chtobyschitat suficient de mare măcriș un valoros materii prime medicinale. Rastenieobladaet activitate antibacteriană.

Trebuie reamintit faptul că nutritive și sănătoase Sorrel molodyelistya (ele predomină și limonnayakisloty malic), și mai în vârstă atunci când necesită dobavleniyamela de gătit pentru a aduce acidul oxalic precipitat. Dlyaetogo creta suficient un gram per kilogram de frunze.

măcriș frunze îmbunătăți digestia, obladayutobezbolivayuschim, vindecarea rănilor, deystviem.A anti-inflamatorii, antitoxic, astringent și antiscorbutice bulion utilizarea lor în tulburările de stomac, ontakzhe posedă coleretic, contribuind la îmbunătățirea rabotypecheni și antialergic, în timp ce ajuta mâncărime ugrevoysypi și efectul de piele.

Sorrel, unul dintre cele mai bune instrumente din menopauza ca umuzhchin si femei. Avicenna credea că osnovnoeprednaznachenie Sorrel - este de a elimina proyavleniyaklimaksa neplăcute, trebuie doar să-l folosească în mod regulat, atunci este mai rapid și mai ușor. Bulion ar trebui să pit7 zile o lună înainte de menstruație (atunci va fi nedureros, fără nervnogonapryazheniya, evidențiați somnul subțire, puternic, nervi în repaus). Brew 1 lingura listevv uscate cană de apă clocotită, apăsați 1 oră, bea o treime din ori stakana3 o zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.

Măcriș și util pentru infertilitate. Reteta este la fel de simplu: 1 lingura măcriș se toarna cana de apa fierbinte, se fierbe timp de un minor foc 1 minut, insista să ohlazhdeniya.Pit oa treia cana de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de edy.Esli la infuzia de troscot măcriș și mumii adăuga, tratamentul effektot vine mai întâi.

Un decoct de frunze de Shchavlev acru îmbunătățește formarea bilei, îmbunătățește funcția hepatică, acesta este prescris pentru krovotecheniyahili sa aplecat spre el, precum și diverse erupții mâncărimi ale pielii - ca anti-alergic.

Rădăcinile măcriș utilizate în zabolevaniyahpecheni, dizenterie, pulmonare si hemoragie uterina, pentru a facilita scaun, hemoroizi și fisuri zadnegoprohoda, topic pentru arsuri, răni, stomatite, gingivite, diverse boli de piele.

In medicina populara folosit ca protivoopuholevoesredstvo măcriș cal.
cancer uterin. 2 linguri rădăcini măcriș pour stakanamikipyatka 2, păstrată într-un container etanș la foc mic pentru 15 minute, infuziei de 4 ore, pentru a filtra. Utilizarea pe dusurile odnuprotseduru. Este de dorit să dețină cel puțin 12 de astfel de proceduri.

Utilizarea măcriș numai în aer liber (în dannomsluchae), astfel încât nu există nici contraindicații specifice aici.

Un decoct de frunze și rădăcini de măcriș ajută bolile priprostudnyh, de asemenea, este recomandat să lecheniyaponosov, colită, enteric și haemocolitis.

În Germania, în Evul Mediu, un decoct din rădăcini de măcriș gât lechilirazdrazhenie și a tractului respirator superior, svezhimsokom frecat articulații pentru inflamație. În timpul pozdnegoSrednevekovya Sorrel a fost folosit în principal ca slabitelnoesredstvo și antiseptice.

Frunze și tulpini schavelyaposle sare podvyalivaniyamozhno anterior, băutură, cristalizează.

1 loc în conținut molibden,în înregistrarea pentru prezența calciu

Proprietăți periculoase de măcriș

Sorrel nu se recomandă utilizarea în cantități mari, pentru o lungă perioadă de timp ive datorită schavelevoykisloty conținut ridicat capabil de a provoca încălcări ale metabolismului mineral funcției renale - litiază renală, gută.

Măcriș este contraindicat în timpul sarcinii, zabolevaniyahpochek inflamatorie, gastrităcu aciditate, kishki.Schavel gastric și duodenal împiedică absorbția calciului și poate contribui razvitiyuosteoporoza.

Acru și cal măcriș promovează formarea de pochechnyhkamney oxalat. În aceste cazuri, o combinație de lapte acru, iaurtsau smântână. Linia de jos este că produsele lactate conțin sebemnogo de calciu. Contactarea intestinului cu kaltsiyobrazuet acid oxalic solubil, trudnovsasyvaemye compusul (oxalați) este de dorit recepția este considerată oțet de cidru, suc de lămâie, excreția kotoryesposobstvuyut oxalat.